Recette日記

夏の食材

暑い毎日が続きますね

食欲がなくなるこの季節ですが

美味しい食材が毎日入荷しています

まずは岡山から届きました

天然すっぽん

しっかりとすっぽんのスープをとります

こちらは天然の鮎

いつからか鮎は高級魚

アカアマダイ

グジとも呼ばれます

皆様のご来店、心よりお待ちしております

稚鮎の一皿

暑い暑い

日本中がすっぽりダブル高気圧に包まれているそうです

お布団2枚がけ

それは暑いわ。。。

今朝のTVで学校にクーラーを付けるべきかどうかの討論をしてましたが

付けてあげて下さいって！

贅沢品などと言われていますが

大人もそのクーラーを求めていますので

子供は我慢、それはないわ。

今は風鈴の音だけで涼しさも補えません

当店は北野坂という、文字通り坂の上にあるので

この暑さにはかなり不便なところにあります

でも食材はその暑さを吹き飛ばすように

涼しげなお料理でお出迎えさせて頂きます

稚鮎

写真ではわかりにくいのですが

可愛らしい鮎

きゅうりのガスパチョで・・・

夏らしく・・・

先日の大雨の後はこの暑さ

ご予約を頂いてるお客様

本当にありがとうございます

夏はフレンチの気分じゃない・・・とお思いの方

ルセットでは夏でも爽やかにお召し上がりいただけるよう

食材も吟味しております

連休はまだお席がございますので

お問い合わせの上、是非ご予約お待ちしております！

オマールフェア

夏の特別コース

ご用意いたしました！

今回は夏の食材　

淡路のハモ・鮎・トマト・桃などを使い

オマール海老のコースをご用意いたしました

オードブルではフランス最高峰の

ブルターニュ産オマール海老を使用しております

お一人様￥13000（税サ別）

写真上はカナダ産

下のいかつめなのがブルトンオマール

8月いっぱいまでのご用意となります

海老好きな貴方！

ご予約お待ちしております！　

　

新世代ガストロノミー考 講習会

当店依田シェフが会長を務める一日会主催の

料理フォーラムが8月6日に行われます

今回のテーマは

新世代ガストロノミー考

大阪ミシュラン☆　フレンチ　Difference　藤本シェフ

西宮で今話題新進気鋭の　 Vel Rosier 岩崎シェフ

今話題の若きシェフお二人の料理講習

お席は残り少なくなってきました

ご希望の方は　080‐9302－1632（福原）

までご連絡お願い致します

辻学園　調理製菓専門学校

12時～16時　　会費お一人様3500円　試食あり