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Recette日記
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Recette cuisine francaiseの日記

by recette_chef
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すっぽん
すっぽん_e0025817_2323812.jpg


またまたやってきました!

天然のすっぽん!!!

森下君!気を付けて~~~!



フレンチのOシェフのご紹介で活きのいいのが入荷しました016.gif

すっぽん_e0025817_2310491.jpg


捌くところも写真撮ろうかと悩みましたが

結構。。。008.gif

シェフって凄いな~。。。

私は絶対無理無理っ!!!


皆様には元気になる美味しいお料理としてお出しいたしますので

お楽しみに~053.gif
# by recette_chef | 2015-07-25 23:15 | グルメ
土用の丑の日
一日遅れで

今日のまかないは・・・

土用の丑の日_e0025817_22572773.jpg


うなぎ!

藤村君がひつまぶしにしてくれました016.gif

うなきゅう付き053.gif

今年も夏バテしないように頑張ります066.gif
# by recette_chef | 2015-07-25 23:00 | 今日の出来事
スイカとヴェルジュのスープ
昨日今日と台風の為、キャンセルが多いです007.gif

仕方ないですね・・・この雨では・・・

風はさほどないのですが一日中057.gif057.gif057.gif


昨日は早く閉めたのでどこかいこかと思いましたが

どこも店じまいで途方に暮れました。。。

この台風が過ぎ去った後は猛暑が襲ってくるらしいです

それもそれでイヤですね008.gif


気分を変えてデセールの紹介

スイカとヴェルジュのスープ_e0025817_22573452.jpg


スイカとヴェルジュのスープ仕立て セロリのグラス添え

ヴェルジュとは・・・

ヴェルジュ・デュ・ペリゴール VERJUS DU PÉRIGORD

中世の時代からフランス、ペリゴール地方で

ブドウ収穫後、 樹に少し残った熟成しきらない果実を圧搾したもの

いわゆる若葡萄

さわやかな酸味とフルーティーな風味

そのヴェルジュとスイカでスープを作って見ました

夏らしくセロリの味わいにもピッタリです!


スイカの種入り?

スイカの種に見立てたチョコですのでご安心を。。。
# by recette_chef | 2015-07-17 23:27
もも
もも_e0025817_23491771.jpg


このどっしり感066.gif

この輝き感072.gif

この色っぽさ感010.gif



桃のスープ

始まりました053.gif




桃の香り・・・

桃井かおり・・・

もも_e0025817_00867.jpg


ん~、色っぽい053.gif
# by recette_chef | 2015-07-09 00:02 | グルメ
パッションフルーツ
夏のフルーツのひとつ・・・

パッションフルーツ_e0025817_2346624.jpg


パッションフルーツ058.gif

情熱!情熱!!情熱のフルーツ!!!

パカっと

パッションフルーツ_e0025817_2351889.jpg


半分に割るとこんな感じ・・・

この中の種をスプーンですくって食べたりします

上品な香りと爽やかな酸味053.gif


今日は相性のいいマンゴーのデザートに添えてみました

パッションフルーツ_e0025817_23384796.jpg


さっぱり感がたまりません016.gif



今日の一枚・・・


今日も一日疲れたにゃん・・・


パッションフルーツ_e0025817_2359435.jpg


さっぱりにゃん072.gif
# by recette_chef | 2015-07-05 00:02 | グルメ