Recette日記

グルーズ（雷鳥）

今年はよくジビエが出ます。特にこのグルーズは人気があります。お客様のテーブルにはこのようなお料理になって登場します。一緒に香り高いセロリラヴのクーリーとトリュフを添えています。
結構野性味があり独特の味わい。ハマルと癖になるそうです。10数年前初めてグルーズをメニューに載せたときは全くと言うほど出ませんでした。。。それが今はジビエを召し上がるためにご来店頂いてます。ありがたく思い、時代の変化を感じています。このお料理にはしっかりめの赤ワインをお勧めします。

お休み前

今日は祭日前なのか結構バタバタしました。常連様Nさん御一行様や、何度か来店して頂いた親子の方、今日はお父様とご一緒でした。また偶然通りかかり入って頂いた若いカップルの方。みなさんお休み前なのかゆっくりと楽しそうにお食事されていました。片付けもやっと終わり今からスタッフのCちゃんのお誕生日のお祝いです。今日はみんなでシャンパンでもあけよっと！

初ブログ！

新しいホームページになり初ブログです。ここでは食材の事や日々の出来事などを御知らせしようと思います。よろしくお願いします。
最近朝晩とすっかり寒くなりました。ワインもすっかり赤で重めの物が良く出ます。今回グラスワインでクローズエルミタージュを始めたのですがこれがまた濃い！色もそうですが味わいも。
香りは黒こしょうをつぶした感じのスパイシーさ、鉄っぽく、酸味のバランスもいい。これはぜひジビエにお勧めと思ったのでご来店頂いたお客様に早速お出ししました。結果グルーズ（雷鳥）にぴったりでした！ワインと料理の組み合わせはやっぱり楽しいものです。

お料理教室

5月16日(月)に

三木市にあるコープこうべ協同学苑さん　←こちらでお料理教室をさせて頂ます

三木市なのでなかなか遠くなりますが

ご興味のある方は是非ご参加お待ちしています！！

今回もスタッフ一同お伺いし、皆様と一緒にお料理を作ります


お問い合わせ：コープこうべ協同学苑　☎0794-85-5500