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1 2013年 12月 31日
有難うございました！
12月はルミナリエ、クリスマスと続き 大変忙しい毎日でした  毎日朝早くから夜遅くまで スタッフみんな頑張ってくれました  みんなありがとう  お疲れ様！！！ 明日、明後日と充電を頂き2日からの営業です 来年もどうぞ宜しくお願い致します 
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by recette_chef
| 2013-12-31 01:00
| 今日の出来事
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2013年 12月 26日
終わりました～
 沢山のお客様のご来店有難うございました  ▲
by recette_chef
| 2013-12-26 21:45
| 今日の出来事
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2013年 12月 24日
今日も沢山のお客様のご来店
有難うございました！！！ 一年で一番忙しいこの時期 スタッフも睡眠時間を削りながら 一生懸命仕込みをして頑張ってくれています  今年は来年の新入社員の子もお手伝いをしてくれています！ 頼もしい 皆様にとっても素敵なクリスマスでありますように  お話は変わりますが・・・ ご近所フレンチ「松島」さんちの松島シェフ＆マダムより・・・  マダムの実家の長野のりんごを頂きました！ このりんご、本当に美味しい 松島さんでもお出ししている美味しいりんご 毎年有難うございます ごちごち・・・ こちらは三宮で大活躍の「ベルターブル」の中谷シェフより・・・  野菜ジュースたっぷり！ この時期はどうしても野菜不足になるのよね～ 欲するのは 「今でしょ！」 有難うございます 中谷君もお店リニューアルして忙しいでしょうけど 体に気を付けて頑張ってね！ ごちごち・・・ 血のつながった兄より・・・  毎年この時期に活きた帆立、たんまり まずは刺身で頂いて 焼いて、炒めて頂きます 久しぶりに言うけど 「お兄ちゃん、有難う」 何だか照れくさいけど ごちごち・・・ 今日の一枚・・・  いただきます！ ▲
by recette_chef
| 2013-12-24 00:16
| ごちになります！
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2013年 12月 21日
とうとう明日からクリスマスディナー
クリスマスと言えば・・・  七面鳥！ 今回はこのブレス産 ダンドー（七面鳥）を使って  パテを作りました～ 個人的に鶏はフランスが一番美味しいと思っています 前菜からこのパテで攻めます！ ▲
by recette_chef
| 2013-12-21 02:26
| グルメ
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2013年 12月 19日
昨日UPした仔熊がお料理として提供されました
 骨付きのロティともも肉の赤ワインとポルト酒の煮込み お客様の「美味しい！」 嬉しいお言葉  クセも無く柔らかく 貴重な食材ですので 是非一度召し上がって下さいませ
▲
by recette_chef
| 2013-12-19 01:08
| ジビエ
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2013年 12月 18日
国産ベキャス（山シギ）が入荷しました！
 スコットランド産とは大きさや姿も違います 種子島より届きました 最高の状態 大変貴重な食材ですのでご希望の方は是非！！！ ▲
by recette_chef
| 2013-12-18 01:03
| ジビエ
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2013年 12月 18日
 奈良吉野、上北山村で捕獲された2歳の雌だそうです。 とうとうルセットは熊まで手を出してしまいました  小さい頃は何度か熊鍋を食べた記憶があります 祖父が仕留めた熊を鍋にし ご近所、親戚が集まり 「熊鍋」で大人たちの宴会 お店では骨付きロースをグリエにし もも肉を赤ワインとポートワインで煮込み  2度美味しい一皿に仕上げます 少し味見をしましたが 柔らかくって、しかもクセが無くめちゃくちゃ美味しい～ このサイズは年に二、三度しか罠にかからないそうですので 是非、是非一度お試しくださいませ！！！ ▲
by recette_chef
| 2013-12-18 00:38
| ジビエ
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2013年 12月 07日
12月に入りクリスマスディナーのご予約も多くなってきました
残り少ない日もありますのでお早目のご予約お願いします 御一人様￥13000（税・サ別） 21日～24日は17時30分・20時30分の2部制 25日はお時間フリーです 毎年恒例のツリー   お帰りの際に記念にお写真はいかがですか？ お気軽に声を掛けて下さいませ
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by recette_chef
| 2013-12-07 00:19
| 御知らせ
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2013年 12月 05日
 ルミナリエ 本日から始まりました！ 期間は本日から16日までの12日間 阪神・淡路大震災犠牲者の鎮魂の意を込めるとともに 都市の復興・再生への夢と希望を託し 1995年の12月に初めて開催し今年で19回目 残念ながら 仕事柄数回しか見たことがありません。。。 人が多く大変ですが 見たら心がホットになります 神戸が熱くなる12月 皆様のお越しをお待ちしております
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by recette_chef
| 2013-12-05 23:50
| 今日の出来事
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