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Recette cuisine francaiseの日記
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臨時休業の御知らせ
来る11日、神戸ハーブ園にて食のイベント「神戸フィエスタ」が開催されます。

そのため11日・12日と臨時休業させて頂く事となりました。
日曜日と言う事もあり沢山のお客様のご予約をお断りしなければならなくなり、御迷惑をお掛けしています。。。
申し訳ございません。

ハーブ園にはスタッフ全員向かい、通常営業とはいきませんが沢山のお料理を用意しておまちしておりますので、お時間がございましたら遊びに来て下さい。
by recette_chef | 2008-05-08 00:56 | 御知らせ
フランスから。。。メオ・カミュゼ編
フランスで頑張っているOBのK君から、久々のメールが届きました!!!


シェフ、マダムお久しぶりでございます。(ホント、どうしてたの?)早いもので既に5月に突入してしまいましたね。
日本はゴールデン・ウイークを向かえお店は忙しくなってる
んでしょうね。(そうよ、大変よ~!)こちらブルゴーニュでは中々上がらなかった気温や不安定だっ
た天候もようやく落ち着き今はイキナリ夏の様な気候を迎えま
した。
気候の変化と共に葡萄の木は芽吹き始め今では展葉期を向かえ
ようとしています。
そんな中でも本日はメオ・カミュゼの白ワインでモノポールのClos
St.Philibert(クロ・サン・フィリベール)についてお伝えいたします。
場所は Hautes Cotes de Nuitでフランジ・エシェゾーの高台
の位置します。
面積は3,5ヘクタールくらいで滑らかな斜面に土壌は辺り一
面大きな砂利だらけです。
周りは自然に囲まれ眼下にはヴォーヌ・ロマネの畑やクロ・ド
・ヴージョまで一望できメオ・カミュゼの畑の中で働いてて好
きな畑の一つです。
味わいもミネラルと酸のメリハリがよく効いてて常に素晴らし
いワインに仕上げられていると思います。
フランスに来てよく思う事はHautes Cotes de Nuitのワインが
素晴らしく品質が良い事が多いのに感心させられます。
メオ・カミュゼに限らずこの産地で作られるワインにもっと関
心を向けたいと思います。(沢山の事を吸収して下さい)
フランスから。。。メオ・カミュゼ編_e0025817_1263673.jpg
フランスから。。。メオ・カミュゼ編_e0025817_1294253.jpg
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フランスから。。。メオ・カミュゼ編_e0025817_1371215.jpg


私達の扱っているワインのその場所で頑張っているK君。
ちょっと前に一緒に語ったのが懐かしいよ~^^


最近、時期的かスタッフOBが遊びに来てくれてます。
その当時19歳とか、20歳とか・・・
今や職場の中堅になって頑張っています。

「あの頃はすみませんでした。。。今になってよく分かります。。」


いやいやどうして・・・

あの頃は私達も若かった~。

お互いいい「歳」をとりましょう^^
by recette_chef | 2008-05-05 01:46 | スタッフ
クラリネット(パソコン)こわしちゃった♪
♪「ぼくの大すきな クラ~リネット
パパからもらった クラ~リネット♪

ドとレとミの音が出な~い
ドとレとミの音が出な~い♪」

・・・お店のPCの“d”が壊れました。。。
 
実を言うと・・dを使う文字はあちこちから見つけてコピーしてます(笑)
苦労するのは漢字です。でもね・・音訓読みの勉強になります。。。
クラリネット(パソコン)こわしちゃった♪_e0025817_028218.jpg



それはそうと、この歌の後、知ってますか?

♪とっても大事に して~たのに
こわれて出ない 音がある~
ど~うしよう(コラ!)
ど~うしよう(コラ!)

パパに見つかる前に怒られちゃってる~。。。
by recette_chef | 2008-05-03 01:14 | 今日の出来事