毎月深夜に行われる「若手の講習会」
今回は業者さんより協賛して頂いた・・・
コクレ！！
Mr.オクレさんとは違います(笑)
なんともありがたい1人１羽の贅沢な食材でした！！
コクレとは・・・？
一般的には卵からかえったばかりの雛鶏。
500gくらいに成長した雛のことを指します。
雄鶏はプーサンと言います。
熊のプーさんとは違います（？）
生後７週から１２週齢くらいに飼育した鶏はプーレと言います。
何も出ません・・・
引出しが無い・・・
１１時過ぎに始まる講習会ですが、みんな真剣に取り組んでます♪
この講習会で沢山のお店の方々と知り合い、沢山の食材と出会い、触れてといい勉強になる事と思います。
今はしんどいかもしれませんけど・・・いつかは自分のためになる様、若手の皆さんも頑張って腕を磨いて欲しいものです♪
食材提供して下さった業者さんには本当に感謝です
有難うございました！！
