「オッソイラティ」
フランスとスペインにまたがるバスク地方
ピレネー山脈の渓谷（オッソー）及び高原（イラティ）で放牧された羊の乳から作られたセミハードチーズです。
羊のチーズ独特な甘みと酸味、バターのような香りと食感です。
(以外に大きいチーズでこれで500ｇはあります）
「クール・ド・ヌーシャテル」
北ノルマンディを代表する歴史の古いハート型のチーズ
ビロードのようななめらかな白カビで中身はねっとり！
適度な塩味の効いたシャープな味わいです♪
バレンタインデーのこの時期にはいつもご用意しているチーズです＾＾
最近、食後にチーズを頼まれる方が多くなり、ご用意しているチーズもだんだん種類が増えてまいりました♪
