フランス ブレス産の七面鳥(Dinde ダンドー）です。
ブレス地方は世界でも有数の鳥の名産地です！
（丸ごと食べたいぐらい、美味しそう～）
皮目の脂ののり方が半端じゃないです！！
腿と手羽はリエットにして、胸肉はこのように七面鳥のコンソメとともに低温調理してます。
ちょっとみんなで試食しました。馬～＾＾♪
アミューズなので小さい1皿になりますが、ぜひこのスタートでクリスマス特別メニューをお楽しみください♪
結構手間暇かかっている1皿です。
今日はクリスマスメニューの初日でした！
ドタバタの1日でしたがご来店いただいたお客様全ていい方ばかりで、とても充実した夜でした♪
ありがとうございました♪
