人気ブログランキング |
Recette日記
recette001.exblog.jp

Recette cuisine francaiseの日記
カテゴリ
以前の記事
2019年 06月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2001年 05月
最新のコメント
体調が良くなったら是非お..
by recette_chef at 13:22
コメントありがとうござい..
by recette_chef at 23:28
この熊肉は、どのコースメ..
by 匿名男7 at 08:06
かなやまさま~~~!!!..
by recette-recipe at 00:34
今夜は、ジビエづくし本当..
by かなやままみ at 22:21
http://stora..
by Edwardki at 09:40
やむ蔵さん 先日はあり..
by recette_chef at 22:45
やむ蔵さん お元気..
by recette_chef at 23:00
マダム&シェフ 暑い日..
by やむ蔵 at 01:41
kcanariさん 今..
by recette_chef at 20:14
最新のトラックバック
リンク
その他のジャンル
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
Sarcelle サルセル
e0025817_1392770.jpg

[Sarcelle]サルセルが入荷しました!
小さい鴨で、鴨の子供ではありません。
銃ではなく、体を傷つけないように網でとったものです。
昨年もお出ししましたがかなり好評を頂きました♪
by recette_chef | 2008-11-28 01:48 | ジビエ | Comments(4)
Commented by ロックフォール at 2008-11-29 01:46 x
昨夜は、ベカス、絶品でした!感動しました!
ワイルドな味わいがあるのに、品があって、繊細。存在感ありますね!
火入れ加減、いい香りのソース、フォワグラとの取り合わせも素晴らしく、超美味、秀逸でございました(^-^)
ベカスは、他の店では食べられない、ルセットさんならではの料理ではないかと思います(^^)
毎年この時期は、ルセットさんのベカスを食べずにおれないぐらいです。

サルセルも是非いただきたいと思います。
サルセルはまだ未経験だけに楽しみです♪
Commented by recette_chef at 2008-11-29 23:50
ロックフォールさん、昨夜は有難うございます。
今年も召し上がって下さって嬉しいです♪
ロックフォールさんの大好きなジビエの季節ですね^^
ベカスは私たちにとっても憧れの食材です。
希少で高価な食材。
でも毎年欠かせないジビエです!!

サルセル、ぜひ今年は召し上がってください♪
Commented by やむ蔵 at 2008-11-30 01:35 x
ちっちきち〜♪ご無沙汰しています。やむ蔵です!
今年は、12/26に神戸に戻ってきます。
ジビエが食べたいです……ワインが飲みたいです……。(T T)y
シェフのお料理が、食べたいっ!べガスにサルセルもいただきたい!
必ず予約入れます!そして、「ルネッサ〜ンス!」と叫ばせて下さい。
宜しくお願いします。


Commented by recette_chef at 2008-12-01 00:51
やむ蔵さん、いつもいつも東の都からおいで下さって有難うございます♪もうかれこれ10年程、年に何回かはお食事に来て頂いてますね^^
そろそろワインバーも出来るほどにコレクターワイン(しかもレアな・・)もたまっているのでは?
是非今年もジビエを堪能して下さい♪