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畑へGO~!!
畑へGO~!!_e0025817_2205052.jpg

昨日、無農薬野菜を作っている畑にスタッフみんなと見学に行って参りました♪

予定より随分遅れて行ったのにも関わらず温かく迎えて頂きました。
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たった1株から育てた野菜の話や、虫によって全滅しかけた時の話や、これから挑戦したい野菜の話等、衣笠さん(赤い服)にいろいろ教えて頂きました。
みんなも質問しながら真剣に聞いています。

奥のお部屋から何やら美味しい匂いがすると思っていたら、手作りジャムを可愛い女性達が作っていました。
自家製の果物や、近隣の農家で作っている果物でジャムを作っているそうです。
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あまりにも物欲しそうな顔をしていたのでしょうか・・・
「試食されます?」と嬉しいお言葉^^
「もちろん!喜んで~!!」
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いろんなジャムと一緒に、美味しいお米で作ってくれていたおむすびも遠慮なく頂いてしまいました(笑)ご馳走様でした♪

さあ、みんなで畑に行きましょう。
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静かで、空気も気持ちいい♪

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これはセロリ。
根が大きく張っているため、株ごとは抜けないそうで1本1本切って出荷されるそうです。
葉っぱが青々してみずみずしく、口にするとスパイシー。なんせ味が濃い~!!
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必要以上の栄養やお水は与えず、野菜自身が自らの力で空気中や土から栄養分を摂って育てているため、葉は厚く、生命の力強さを感じ取れます。
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このかわいい花はきぬさやになろうとしているところです。
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注文が入ると、畑に行き、必要な分を収穫し出荷されます。
これは出荷直前の野菜たち。
みんなのぞきこんでます^^

短い時間でしたが、いろんな経験をさせて頂きました。
このように直接畑に見に行く事によって、今まで以上にお客様に自信をもって提供出来ます♪
若いスタッフたちもいい勉強になりました。
有難うございました。
季節が変わったら、またお邪魔させて下さい♪
by recette_chef | 2008-04-22 22:58 | 今日の出来事