1月に入ってメニューがちょいちょい変わっています。
少しずつご紹介いたします。
本日はデザート。
「黒胡麻のブランマンジェ ホワイトチョコのグラス添え」
黒胡麻に甘～いホワイトチョコのアイスとチャイナっぽいイメージでジャスミンティーのソースを合わせました♪
黒白つながりで黒タピオカも！
ゴマは古くから食用とされ、日本には胡（中国西域・シルクロード）を経由して入ったそうです。
脂質はオレイン酸、リノール酸が80％を占め、たんぱく質も豊富に含み、健康食品と知られています。
「アリババと40人の盗賊」に出てくる、秘密の洞窟の扉を開ける掛け声が「開け～ゴマ！」
アラビア語では、「イフタフヤーシムシム」だそうです♪
