この季節だけの「ジビエランチ」
若干変更がありましたので御知らせします！
ジビエランチ ￥８９２５ （税込み・サ別）
＊フォアグラのブリュレ仕立て＊
＊前菜＊
ジビエ料理を含めた4種類から選べます
＊ポルチーニ茸のフラン 栗のブルーテと＊
＊ジビエ料理(一皿お選び下さい)＊
ペルドロー(山うずら) ヴェルヴェーヌ風味
根室産蝦夷鹿 ソース・グラン・ヴヌール
仏ボース産 コル・ヴェール（青首鴨） ソース・ベルジュテ
鹿児島産サルセル（子鴨）のオ・フー セップ茸のロティ添え
ベカス（山シギ）のロティ 黒トリュフの香り ＋２０００
＊アヴァン・デセール＊
＊デザート＊
＊コーヒー･紅茶・ハーブティ＊
＊プティフール＊
1日の数が限られます。出来るだけ御予約をお願い致します。
今回は御希望の方に＋２５００でアルバの白トリュフが添えられます。
