４月２日は姉妹店の「レシピ」のお誕生日でした。
スタッフみんなからサプライズでケーキとお花を頂きました♪
１６年前は小学生や中学生だったみんなからです。
お店を始めた頃は、右も左も、世間の常識も分からなく「夢」だけを追い、毎日が希望と後悔の繰り返しでした。
ちょうどお店をした時は、お腹に赤ちゃんがいました。８ヶ月でした。
周りにも反対されながらの独立。
お腹が目立たないような服を着て、産まれる前日までお店に立った事は今でも忘れません。。。
その大変だった頃の話は、今やいい思い出話です。
今は素晴らしい、可愛いスタッフ達に恵まれ日々過ごしています。
先日、そのオープンの時の日記が出てきました。
まさしく４月２日からの日記です。
懐かしいような、恥ずかしいような。。。
あの頃を少し思い出せた瞬間でした。
「初心忘れるべからず」
長年通いつめて頂いているお客様、シェフ、スタッフに感謝しています。
