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Aperitif アペリティフ
食前酒(アペリティフ)とは食事前に食欲を増進させるお酒の事です。

“アペリティフ”は“食堂を開く”という意味から出ていますが、始まりはフランスで19世紀初め頃から習慣的になったといわれています。
アペリティフといってもいろいろあります。
まず人気があるのはシャンパン!
フランスのシャンパーニュ地方でつくられるスパークリングです。
細かい泡がグラスの下からパールのように湧き出る姿は見ていてもうっとり。。。
お祝い事にも欠かせません。
e0025817_1836593.jpg


シャンパンカクテルも女性に大変人気があります。
シャンパン+カシス       キール・ロワイアル
シャンパン+フランボワーズ  キール・アンペリアル
シャンパン+オレンジジュース ミモザ
シャンパン+ピーチ       ベリーニ など。。。

他に有名なのはドライシェリー!
特有の香りをもつスペインの酒精強化ワイン。

私はシャンパンが大好きなので、アペリティフには必ずシャンパンを頼んじゃいます♪


また、食後酒(ディジェフティフ)というのもあります。
まだまだ日本では馴染みがありません。
ディジェスティフとはアペリティフの反対語で食後のくつろぎを満たしてくれるお酒。
消化の促進をはかるお酒(歴史的には薬草系のシャルトリュース等が多く飲まれたのはこのためでした)。
デザートワイン(甘口)、リキュール、ブランデー等です。
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by recette_chef | 2006-09-22 17:02 | グルメ | Comments(2)
Commented by siro at 2006-09-23 01:00 x
シャンパンいいですね~。
好きですぅ。
でもでも、毎回がんばっても1杯が限度なんですよね~。
次回は、ガツンっと赤ワインにしようかな。
Commented by yoda at 2006-09-23 08:07 x
siroさん、先日は御来店有難うございます。
相変わらずお忙しそうですね。
私も時間があったら、いろいろスポーツしたいですね♪
これでも一応学生時代は「テニス」してたんですよ!
きっと今は走れないですが・・・