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ほっこりかぼちゃ
ほっこりかぼちゃ_e0025817_12392896.jpg


ウリ科 カボチャ属
仏名 Potiron(ポティロン)
英名 Pumpkin(パンプキン)

かぼちゃのふるさとはアメリカ大陸。メキシコの洞窟で、紀元前7000~5500年の地層から種が発見されています。

日本に伝えられたのは17世紀。
カンボジアからきたので”かぼちゃ”の名が。このときの品種は、今でいう日本かぼちゃ。江戸末期になると西洋かぼちゃが導入されました。

シンデレラの馬車などでおなじみのかぼちゃ。
また、古代ヨーロッパから伝わるハロウィンは、聖人や殉教者の霊をまつるお祭り。
アメリカでは、大きなオレンジ色ランタンにろうそくをともして飾り、子供たちはお化けの変装をして町を練り歩く秋のお祭りになっています。

今回は北海道産の「ほっこりかぼちゃ」
コンソメジュレが入ったシンプルで美味しいスープになりました♪
ほっこりかぼちゃ_e0025817_1375189.jpg

by recette_chef | 2006-08-08 11:09 | グルメ