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Recette cuisine francaiseの日記

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プティ・シュヴァル’93
プティ・シュヴァル’93_e0025817_1249418.jpg
フランス サンテミリオンの人気ワイン、シャトー・シュヴァル・ブランのセカンド(弟分)プティ・シュヴァル’93が入荷しました。(赤ワインです)

‘白馬’という意味のこのワイン、綺麗な名前で憧れのワインのひとつです。

シュヴァル・ブランはご存知な方も多いと思いますが、少し紹介します!




「シュヴァル・ブランは間違いなく、ボルドーで最も深遠なワインである。

今世紀のほとんどにおいて、サン=テミリオンの格付けの中で単独でトップの地位を占め、このアペラシオン最高のワインを生み出してきた。

ボルドーの「8大ワイン」のひとつであるシュヴァル・ブランは、おそらく、飲み頃の幅が最も広いワインであろう。

通常、このワインは最初に瓶詰めされた時点でおいしいのだが、最高に出来のよい年のワインの場合、長期にわたって質を保つことのできる能力を備えている。

メドックの第一級シャトーのワインも、ポムロルのペトリュスも、これほどの柔軟性を備えてはいない。

シュヴァル・ブランの絶大なる人気に貢献しているのは、このシャトーで生み出されるワインのスタイルにあると言える。

暗いルビー色で、優良なヴィンテージならば、ふくよかで豊かで、果実味に富んだワインとなる。

フルボディで、官能的で、みずみずしく、また人を惑わすほどに若い時点で飲みやすい。

そのブーケはとりわけ特徴的である。

最高のシュヴァル・ブランは、マルゴーなどのメドックの第一級シャトーのワインよりも香りが華やかだ。」

ロバート・パーカー(世界的有名なワイン評論家)の著者より・・・

このシュヴァル・ブランは近年人気と共に価格も高剰気味なので今回は飲み頃のセカンド、プティ・シュヴァルをご用意しました。


エチケットも素敵♪
by recette_chef | 2006-03-08 12:54 | ワイン