昨日今日と台風の為、キャンセルが多いです
仕方ないですね・・・この雨では・・・
風はさほどないのですが一日中
昨日は早く閉めたのでどこかいこかと思いましたが
どこも店じまいで途方に暮れました。。。
この台風が過ぎ去った後は猛暑が襲ってくるらしいです
それもそれでイヤですね
気分を変えてデセールの紹介
スイカとヴェルジュのスープ仕立て セロリのグラス添え
ヴェルジュとは・・・
ヴェルジュ・デュ・ペリゴール VERJUS DU PÉRIGORD
中世の時代からフランス、ペリゴール地方で
ブドウ収穫後、 樹に少し残った熟成しきらない果実を圧搾したもの
いわゆる若葡萄
さわやかな酸味とフルーティーな風味
そのヴェルジュとスイカでスープを作って見ました
夏らしくセロリの味わいにもピッタリです!
スイカの種入り?
スイカの種に見立てたチョコですのでご安心を。。。