パロンブ入荷！！！
フランスのピレネー地方に生息している森鳩がパロンブ
今回は3羽届きました！
（1羽、羽剥かれちゃったので2羽の写真です笑）
ヨーロッパの北から１０月中旬から１１月１１日頃にかけて南下してきます
野生の鳥で、自然の木の実のみを食べてるグルメ君
肉質は赤身で、鉄分の臭みがなく、格別な味わい！
パロンブの捕獲量はアルデュード渓谷を含めごくわずかで
”カスミ網猟”と呼ばれる伝統的な狩猟方法で行われてます
鳥を傷つけないように６本の木の間に垂直ネットを張って行われる世界で唯一の狩猟方法
たった２０人程のベテランハンターで捕獲するそうです
その為大変貴重で高価なもので
プラス料金が発生しますがジビエ大好きさんにはおすすめです
