今日は雨が降り・・・
足元も悪い中、沢山のお客様にご来店いただきました～！
有難うございます
しかしこのジメジメ湿度はハンパないです！
焼きたてのチュイルも少し時間がたったらしにゃしにゃ・・・
こんな時に涼しげなお料理をご紹介～
若鮎の低温コンフィ きゅうりのビネグレッド
ゆっくりじっくりと火を入れた若鮎と
たで酢に見立てたドレッシングに付けて召し上がって頂きます
一瞬「和食」に見えますが
このドレッシングでしっかり「洋」になっちゃいました
シェフのおすすめコースのアミューズでお出ししています♪
