沢山のお問い合わせ頂いていたのに、イヴェントや連休もあり遅くなり申し訳ございません。。。
今年もジビエランチ始めました！！
Menu de Gibie ￥8,925(税込・サ別) ￥9,817
フォアグラ・ド・セル タルティーヌ仕立てで
＊新鮮な生のフォアグラを塩漬けにし熟成させたもの＊
リ・ド・ヴォー(仔牛胸腺肉)のポワレ ポルチーニのリゾットトリュフ風味と共に
＊ある程度の塊のままお焼きした仔牛の胸腺に、黒トリュフ風味のリゾットを添えて＊
白トリュフ希望の方は＋2,000
ヴルーテ・ド・シャンピニオン
＊濃厚なきのこのお味をお楽しみください＊
＜メインはジビエのチョイス＞
☆ペルドロー・グリ(山うずら)のロティー ヴェルヴェーヌ風味
☆ピジョン・ラミエ(山鳩)のロースト ソース・オー・サン
☆コル・ヴェール(青首鴨)シュープレームのグリエとキュイスのコンフィ
☆グルーズ(雷鳥)のロティ サルミ風 ＋1,000
アバン・デセール
シェフおすすめデザート
コーヒー・紅茶・ハーブティー
プティフール
数は決まっていますので、出来るだけご予約して下さいませ。
ご予約お待ちしております
