塩は私たちにとって欠かせない調味料です。
今回はイギリスの「マルドン」を紹介します♪
イギリス・エセックス地方のマルドンにあるマルドンクリスタルソルトカンパニーは創業120年余の老舗です。
“大量生産はせずに手作業で”という創業以来変わることのない昔ながらの製造方法を忠実に守り続け、丁寧に製造されています。
あまり塩辛くなくマイルドです。
よく見ると塩の結晶はなんとピラミッドのように△（三角）です！
お料理にちょっとふりかけるだけで素材の味わいを引き立ててくれます♪
フレンチではお塩加減が結構重要になります。
少なすぎても、多すぎてもだめなのですが、塩はいい仕事をしてくれます。
