またまた
ぶちゃい君です！
見た目は悪いですが、とても美味しい「ホヤ」です♪
実はこのホヤ、子供のころはオタマジャクシのような魚の姿で、自由に泳いでいるのですが、成長するとこのような姿に変わってしまう、神様にいたずらされた子です。。。
私の実家は飲食店をしていまして、子供の時分お店のお手伝いのひとつ、ホヤのそうじ。
この殻に包丁を入れ、内臓を処理してました。
ついでにつまみ食いもしてました
このまん丸の中には海水がパンパンに入っていて包丁を入れると、ぴゅーっと海水が飛びますのでご注意を！
鮮度の悪いのはハリがないです。
強烈な海の香り、ヨード臭をもちしばらく手にその匂いがついてしまうほど。。。
子供のくせにその香りや味わいが好きで、好物の一つでした。
なかなか見かけませんが、市場で見つけるとつい買ってしまいます♪
残念ながらお店に出すというより、個人的なお楽しみなんですが。。。
今回は食べたことのないスタッフたちに味わってもらうために賄い用で購入しました♪
大人になって感じたこと、、、私だけかなァ？？
アイレイモルトウィスキーはホヤの香りがします
