Recette日記
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料理講習会
来る8月17日

当店依田シェフが会長を務める一日会の講習会が行われます

今回は

東京で今最も注目されている「ナベノイズム」の渡辺シェフをお迎えします

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この講習会は料理人だけではなく

お料理好きの一般の方でも自由に参加できます

必ず予約が必要ですので

ご希望の方は当店ルセットにご連絡お願いします

078-221-0211

ご予約お待ちしております
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by recette_chef | 2017-06-30 23:18 | 御知らせ | Comments(0)
岩牡蠣
鹿児島長島町から・・・

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岩牡蠣が届きました!

小ぶりながら濃厚、ミルキ~(^^♪
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by recette_chef | 2017-06-30 20:08 | グルメ | Comments(0)
佐藤錦
さくらんぼの王様

「佐藤錦」

今年も山形須田果樹園さんから届きました

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何とも上品なお味です

早速デセールで登場してます♪

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時の果実 須田果樹園のHPはこちら
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by recette_chef | 2017-06-29 21:54 | グルメ | Comments(0)
オマール海老
かつては世界で最も海老の消費国 日本

ルセットでは今、ディナーでオマールブルーをお出ししてます

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色々な調理法でお出ししてますが

今日は・・・

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桃とオマールブルー

さっと火入れして半生でプリプリ!

オードブルで登場しました

うまうま~( *´艸`)
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by recette_chef | 2017-06-21 22:41 | グルメ | Comments(0)
とうもろこし
とうもろこしの季節になりました

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甘~いゴールドラッシュ

その子たちをこんがり焼いて

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さらに甘くコクのあるスープに仕上げます!






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ノーコメント(笑
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by recette_chef | 2017-06-18 23:30 | グルメ | Comments(0)
ピエール・オテイザ 仔豚
バスクのピエール・オテイザさんの仔豚が入荷しました

30年前、絶滅の危機にあったフランスの地豚“バスク豚”を保護し

今では7000頭にまで復活させた第一人者のオテイザさん

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仔豚なので肉質も柔らかく美味しい~♪

大変貴重なので是非この機会にお召し上がりください!
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by recette_chef | 2017-06-17 23:33 | グルメ | Comments(0)
オーストラリアの黒トリュフ
夏でも冬トリュフが楽しめるのは

オーストラリアが今、冬だから~♪

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今年も入荷しました

黒いダイヤ、黒トリュフ!!!

フランスにもひけをとらない香りと・・・値段( ゚Д゚)

シェフのおすすめコースにもれなくちらほらのってます!

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by recette_chef | 2017-06-15 22:56 | グルメ | Comments(0)
あわび
大人買い

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生きたあわび~( *´艸`)

シェフの大人買いにいつもヒヤヒヤ。。。
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by recette_chef | 2017-06-07 21:52 | グルメ | Comments(0)
サマーポルチーニ
お待たせ致しました!

今年もサマーポルチーニが入荷しました!!!

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マツタケ、トリュフと並ぶ世界三大きのこ

泣く子も黙る、香り高いあのポルチーニ!

イタリア語で「豚のような」という意味(単数形はポルチーノ)

まるで子豚のような愛嬌のある姿に因んで命名されたもの


ソースに使ってますのでお楽しみに~♪
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by recette_chef | 2017-06-04 18:32 | グルメ | Comments(0)
ブルトンオマール
今年も入荷してます!

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オマールブルー

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生きたまま来日です

青紫色が特徴で漁獲量が非常に少なく、希少価値が高い食材

なので、超高価です!

でも今回はお手頃で召し上がられるようご用意しております

カナダ産とは違う濃厚な味わい。。。

是非この機会に堪能してください!!!

*ご予約時にオマールブルー希望とおっしゃって下さいませ*
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by recette_chef | 2017-06-03 18:59 | グルメ | Comments(0)