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ゆず
先日、お客様O様より

ご実家のゆずをこんなに沢山頂きました~~~053.gif053.gif053.gif

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もちろん農薬も使っていない自然派!

e0025817_23262352.jpg
ひとつひとつ丁寧に皮を剥いてしぼってデセールに仕上げて参ります

もちろん皮もコンフィにしてお付けします

O様、いつもありがとうございます!





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by recette_chef | 2016-01-21 23:30 | ごちになります! | Comments(0)
渡りのカルガモ
シベリアから北国にやって来た「渡りのカルガモ」
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マガモよりやや大きく脂ものってふっくらしてます

しかも美味しいとされている雌!

ご希望の方は是非ご一報を003.gif





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by recette_chef | 2016-01-21 23:19 | ジビエ | Comments(0)
たけのこ
早くもたけのこが入荷しました!

付け合せで楽しめます011.gif

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にょき~~~~053.gif

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by recette_chef | 2016-01-15 00:21 | グルメ | Comments(0)
奇跡のコラボ
来たる2月10日(水)に

泣く子も黙る、関西大御所


12年間も渡仏し、第一回RED U-35優勝された


普通のおじさん(笑

当店「ルセット」依田英敏

会場の「北野ガーデン」福原俊亮シェフとのイベントが催されます

御一人様¥18,000(税サ別)で18時受付の18時30分スタート

ご予約は、会場の北野ガーデン
兵庫県神戸市 中央区北野町2丁目8−1
電話:078-241-2411に基本直接お電話下さい

当店ルセットに直接ご連絡いただいても大丈夫です!
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ジビエやトリュフがふんだんに登場する奇跡のコラボです

是非お越しください!

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by recette_chef | 2016-01-14 23:52 | 御知らせ | Comments(0)
本日・・・
当店で聴覚障害者の方々がお越しになられました

お料理は前もってメニューをお作りし
e0025817_00142721.jpg
お料理説明は当店のスタッフ、花谷が手話であいさつと説明!

私は手話は分かりませんが

皆さんが本当に喜んでくれていた笑顔に感動しました053.gif

そして何より

花谷がひとまわりもふたまわりも大きくなっていることも実感した一日でした!









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by recette_chef | 2016-01-12 00:23 | 今日の出来事 | Comments(0)
年末年始のごちそう♡
年越し蕎麦

四国では年越しうどんらしいです

やっぱりうどん文化・・・


毎年暮れには昔の仕事場の後輩、T君が神戸の名店「つるてん」の蕎麦を

並んで買って来てくれます010.gif

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これが無くては年も越せません・・・

TV見ながら家族で一気食いでした!

T君、いつもありがとう

またよろしくっす003.gif


今年のお正月

毎年恒例のおせちが届きました!

元スタッフの栫山君から・・・
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大阪北新地で和食「かこみ」をしてます

もう何年もおせちを作って持ってきてくれる本当に律儀な彼

このおせちで我が家の新年が始まります!

ありがとう!

今年も頑張れそうです066.gif




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by recette_chef | 2016-01-12 00:06 | 今日の出来事 | Comments(0)
料理王国
1月6日発売の「料理王国」2月号にシェフ依田が掲載されます

今回は「ジビエの教科書」

7ページにもなる記事です

是非ご覧ください003.gif003.gif

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by recette_chef | 2016-01-04 23:49 | ジビエ | Comments(0)