Recette日記
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フランスフェアー
先日のお休みに

大阪で行われた「フランスフェア」に行ってきました!

凄い人・人・人!!!


お目当ては

ピエールオテイザさん016.gif

30年前、絶滅の危機にあったフランスの地豚“バスク豚”を保護し、

今では7000頭にまで復活させた第一人者なのです

当店でも数年前からスポットで入荷しています

偶然にも当スタッフとも会い

オテイザさんと一緒にパチリ001.gif

e0025817_2322888.jpg


試食コーナーではたっぷり頂き

試飲コーナーでもたっぷり頂き・・・

お腹いっぱい、ほろ酔い気分で帰った楽しい時間でした。。。


メルシー016.gif
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by recette_chef | 2014-03-28 23:41 | 今日の出来事 | Comments(0)
PISSENLIT ピサンリ
e0025817_23132657.jpg


春を告げる野菜のひとつ

フランスのたんぽぽの葉

ピサンリ

食用タンポポを完全に遮光して育て、軟化させたものです

サラダに添えてお出ししています056.gif
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by recette_chef | 2014-03-28 23:16 | グルメ | Comments(0)
東京ばな奈ツリー
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進化してる~005.gif

ヒョウ柄や~!!!
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by recette_chef | 2014-03-16 00:43 | ごちになります! | Comments(0)
のれそれ
って知ってます?

あなごの稚魚です!

e0025817_0132443.jpg


三宮のお寿司屋さんSさんより頂きました!

臭みも全く無くまかないで美味しく頂きました~016.gif

沢山頂いたのでアミューズでもお出ししてます!

Sさん、ご馳走さまです!

で、、、ちゃっかり使ってます037.gif
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by recette_chef | 2014-03-09 00:29 | ごちになります! | Comments(0)
ボーリング 
少し前になりますが

スタッフと一緒にお遊び010.gif


その名は・・・

第1回 お仕事お疲れ様

明日は休みだ!ボーリング大会


を行いました~070.gif


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アダルトチーム 対 ヤングチーム

今回は 3人対4人でしたが 

大人の意地でハンデなし!


でも結果はヤングチームの勝ち002.gif

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経験技術ではアダルトチームでしたが

若さ元気に負けちゃいました007.gif


大人げないですが

悔しいので

第2回まで隠れて猛練習します066.gif


大人には大人の意地っちゅーもんがあります(笑
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by recette_chef | 2014-03-04 14:31 | 今日の出来事 | Comments(0)
飯蛸
今が旬の飯蛸・・・良いたこ

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で有名な明石より・・・

これもまた春を告げる美味しい食材です!


の頭に見える部分、実は胴体なのですが

この中にぎっしりの卵が詰まっていて

これが米飯に見えるため

「飯蛸」と呼ばれます


卵っていう事は、この子たちはメスで

オスは米(卵)が入ってないので商品価値は低いです007.gif

もちろんどちらも飯蛸と呼ばれますが

卵たっぷりのメスは

「イイ持ち」「子持ち飯蛸」と呼ばれ

頭空っぽのオスは

「スボケ」「ボケだこ」

さんざんです。。。007.gif





今日の一枚・・・




スボケって・・・

e0025817_2085171.jpg




そりゃ~ないわ。。。
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by recette_chef | 2014-03-02 17:14 | グルメ | Comments(0)