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ホワイトアスパラ入荷しました
まだまだ寒い毎日ですが

少しずつ春の食材が入荷しています


春と言えば・・・

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フランス産のホワイトアスパラガス056.gif

まだ細いですが・・・

初物なので是非お召し上がりください053.gif
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by recette_chef | 2014-01-23 19:24 | グルメ | Comments(0)
果物ゴチ
寒さも厳しくなってきました

皆さま体調は大丈夫ですか?


年末年始と沢山の「ゴチ」を頂いたのですが

写真ばかり溜まってなかなかUP出来ず、、、すみません

今回はさすがに季節が終わるのでご紹介

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ルセットで定番の「山形須田果樹園」さんのラ・フランス016.gif

なんと市場には出ていないほどの大きさのラ・フランスを頂きました053.gif053.gif053.gif

大きさは勿論の事、美味しさにもびっくり!

須田さん、いつも有難うございます040.gif


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岡山あたご柿

こちらは素敵なご夫婦の常連様より、箱一杯の柿!

もともとは渋柿だそうでドライアイスをかけ

1か月ほどの時間で渋さを抜き

甘く美味しい柿に作り上げているそうです

Y様、いつも有難うございます040.gif
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by recette_chef | 2014-01-15 21:13 | ごちになります! | Comments(0)
ジビエもそろそろ終盤です
知り合いのハンターさんより届きました

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マガモとカルガモ!


カルガモは本来その土地に住みつき繁殖をしますが

今回のものは「渡りのカルガモ」

大陸から飛んで移動してきたのもなので

e0025817_19491741.jpg



普通の物の1.5倍ほど大きいのです005.gif

大変珍しい渡りのカルガモ

是非この機会にどうぞ!!


毎年恒例のスタッフとの初詣

今年はブロンも一緒053.gif

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ご近所の北野天満宮

階段を上がると神戸が一望できます027.gif
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by recette_chef | 2014-01-15 20:00 | ジビエ | Comments(0)
お正月
明けましておめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願いいたします



皆さま、年末年始はいかがお過ごしでしたでしょうか?

我が家の31日は年末の疲労からかず~っと寝てました。。。


なんと今年も元スタッフ栫山君がおせちを持ってきてくれました005.gif


和食の職人でありながら当店に働いていた栫山君

今は北新地で和食のお店「かこみ」を営んでいます

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昨年、サプライズでおせちを作ってきてくれて

今年もわざわざ持ってきてくれたので本当に嬉しかったです016.gif

味は勿論ですが気持ちのこもったお料理は美味しさも倍増です053.gif053.gif


栫山君、ご馳走様でした

今年も頑張れます051.gif
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by recette_chef | 2014-01-02 01:21 | 今日の出来事 | Comments(0)