Recette日記
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第6回神戸フィエスタ 無事終了!!!
神戸フィエスタご来場

有難うございました!!!


今年も沢山のお客様が来て下さり

お店の常連様も本当に多かったのが嬉しかったです016.gif


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今回も看板&ディスプレイはicon島野君

お花&おしゃれ感はジャルダンクレール井上氏と小森さんと

力強い人たちに助けられてのスタートでした!

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さすがに何度か経験があるので

準備も万端!



・・・と思いきや・・・

「ガスパチョ忘れた~!!」

「藤村ァ=====033.gifあほォ=====022.gif


拝啓・・・

プロヴァンス様

藤村はツメが甘いんです




開店ギリギリでお店まで取りに行くと言うハプニングがありましたが

何とか無事終了することが出来ました(笑





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今回も元スタッフ

もうすぐママになる河本と大阪ポワンで活躍してる大矢根も駆けつけてくれ

一緒に記念撮影016.gif


この笑顔も数時間後には。。。

眠気と戦いながらの片づけと相成りました019.gif
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by recette_chef | 2013-09-28 00:52 | 御知らせ | Comments(0)
神戸フィエスタ イブ
神戸フィエスタ

明日、開催されます!


連日準備で夜遅くまでかかりましたが

今日の仕込みで

徹夜(@_@;)

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沢山のフォアグラ~~~053.gif053.gif053.gif053.gif


皆様のお越しをお待ちしております!!!
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by recette_chef | 2013-09-22 22:46 | 今日の出来事 | Comments(2)
Pain d'Epices  パン・デピス
今日は変わりパンのご紹介

自家製の・・・

Pain d'Epices  パン・デピス

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ライ麦、はちみつ、エピス(スパイス)、オレンジやレモンの皮等々・・・

しっとりずっしり、どっしりのパン

フォアグラとの相性はバッチリです053.gif


今回はデセールにてお出ししております!
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by recette_chef | 2013-09-21 01:57 | パン | Comments(0)
ちょっと休憩・・・
関西らしいっていうか

まあ、大阪ですけど・・・


あ、


お店とは全く関係ないですけど・・・

神戸とも違いますが・・・


どうぞ休憩がてら見て下さいませ


大阪ストラット
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by recette_chef | 2013-09-20 00:24 | 今日の出来事 | Comments(0)
須田さんのぶどう
山形須田果樹園さんより・・・

秋と言えばぶどう016.gif

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またまた秋のデザートが充実してきました!
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by recette_chef | 2013-09-20 00:08 | グルメ | Comments(0)
北限の桃
全国で最も出荷時期が遅いことからついた名前

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桃好きなアナタのために

丁度今が旬の桃が秋田県かづの市より届きました!


な・の・で・・・

まだまだ桃を使ったデザートがご用意出来るってことなのです016.gif016.gif016.gif
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by recette_chef | 2013-09-17 01:34 | グルメ | Comments(0)
グルーズ 雷鳥
今年もジビエの季節がやってまいりました!

一番バッター

雷鳥


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日本では天然記念物ですので・・・(フランスも禁猟)

こちらはスコットランド産

少し苦みがあり個性的で

一度食べたら忘れられないお味

ちょっとだけ味見をしましたが


「ジビエきた===!!!」

ってテンションあがりました016.gif


雷鳥は短期間しか入荷しませんので

興味のある方は是非お早目に053.gif




今日の一枚・・・




もうちょっと・・・


もうちょっと・・・・・・・



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食べさせて~~~!!!
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by recette_chef | 2013-09-16 00:42 | ジビエ | Comments(0)
イベントあるある
8月、9月とイベントが行われました~

8月は当店シェフが会長を務める一日会主催の料理講習会

一般の方も参加できるイベントです

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大阪辻調にて行われました!

今回のテーマは今話題の「熟成肉」

講師の皆様は本当に御話上手001.gif

沢山のご参加有難うございました!!!



9月は「料理王国」さん主催の料理講習会

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東京と大阪で行われました

これは同業の方ばかりの会で

すこぶる緊張したシェフでした!

夏休みにも関わらずスタッフ花谷君と森下君がお手伝いに来てくれ

アンティークの大町シェフも駆けつけてくれました053.gif

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(こちらはトランティアン佐々木シェフがとって下さった写真)

大変刺激になってヘトヘトになった一日だったようです。。。


そして!

9月23日の祝日には

当店依田シェフが代表の

「神戸フィエスタ」も行われます!

もちろん一般の方々に来て頂ける食のイベントです!!!

お得な前売り券は参加店にて販売しています(16日まで)



是非皆様のお越しをお待ちしております040.gif
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by recette_chef | 2013-09-13 02:33 | 御知らせ | Comments(0)
ミニミニフランスパン
昨日はブリオッシュを紹介しましたので

今日は・・・

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可愛いサイズのミニフランスパン016.gif

少し前からお作りしてますが

なかなかお客様に大好評053.gif

小さいので細い所はかりかりして美味しいです!
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by recette_chef | 2013-09-13 01:53 | パン | Comments(0)
自家製ブリオッシュ
当店では数種類のパンを焼いています

今日は定番のひとつ・・・

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おフランスの粉を使用し新鮮な卵と上質なバターをたっぷりと使った

ブリオッシュ

お料理の添え物的にお出ししています

・・・にしてはもったいないほどの美味しいパンです016.gif


テイクアウトも出来ますので

ご予約時に一声お願いします040.gif
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by recette_chef | 2013-09-12 00:45 | パン | Comments(0)