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楊貴妃の愛したライチ
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生ライチ~016.gif


外側はこんなにイガイガなのに・・・


中身はつるんつるんでぴっかぴかっ!!!


上品な甘さと香りから中国では古代より珍重され


楊貴妃が華南から都長安まで早馬で運ばせた話が有名なのです053.gif


デセールでお出しします!
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by recette_chef | 2013-05-29 00:07 | グルメ | Comments(0)
J.L Coquet (ジャン・ルイ・コケ)
フランス料理に行くとまずテーブルに大きなお皿が置かれていることが多いです

これを「位置皿」や「アンダープレート」、「サーヴィスプレート」と言います

座る位置を決めるためのお皿です

ルセットではフランスのJ.L Coquet社の物を使用しています

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1824年「ジャン・ルイ・コケ」は、フランス有数の磁器の町、

リムーザン地方のリモージュに磁器窯を創業しました。

ルイ15世の時代より、金や銀以上に価値がある白色磁器を、王立磁器として盛んに製造し、

世界の王室、皇室はもとより、一流ホテルや三ツ星クラスのレストランなど、

世界中の食卓や厨房で使用されています


さわり心地も輝きも素晴らしく

何よりテーブルが華やかになります016.gif


永年の夢が叶い一年ほど前に購入いたしました!

是非世界が認めるお皿をご覧になって下さい060.gif



今日の一枚・・・



夢じゃ・・・


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無いよね・・・
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by recette_chef | 2013-05-22 23:48 | 御知らせ | Comments(2)
ラカン産 ピジョン
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ラカン産ピジョン(鳩)

はなかなかちょっと・・・


っておっしゃる方も多いのですが

一度食べたら忘れられない美味しさがあります053.gif

特にこのラカンのピジョンは繊細な味わいでクセも全くございません!



実はビタミンB1・B2と鉄分を多く含有しており、脂肪分が非常に少ないので

女性の方には特におすすめです016.gif
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by recette_chef | 2013-05-18 00:34 | グルメ | Comments(0)
楽しいひと時・・・
先日シェフの中学生時代のお友達が

ルセットにて集合して下さいました!


実は数年前よりシェフがフェイスブック(FB)をはじめまして・・・

FBで初めて知り合った方々や

当店のお客様や

疎遠になってしまってた方々と交流が出来き

その中には学生時代のお友達とも連絡が出来るようになりました016.gif


実は歌手の「麻倉未稀」さんも

中学時代一緒だったそうです!!!


先日彼女があるTV番組で優勝するというビックニュースが入り

FBで再会されたお友達皆様が祝賀会をしよう!!と言う企画があり

何とルセットで開催してくれることとなりました005.gif


麻倉さんの歌は

うちの若いスタッフでもみんな知っています

勿論私も

青春時代(笑)を思い出すほど。。。



どうしても飲食業をすると

土日祝がお休みをすることが出来なくなるので

私自身も同窓会等には

一度も出席したことが無かったので

本当に羨ましい一日でした053.gif

むかしばなしや近状を報告しあい

笑いの絶えない素晴らしい、素敵な会でした016.gif016.gif016.gif

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麻倉さんはもちろんのこと

お友達皆さんも凄い人ばかりで

実は緊張もハンパなかったです。。。
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by recette_chef | 2013-05-16 01:35 | 今日の出来事 | Comments(0)
素敵な週末
先週は沢山のお客様のご来店

有難うございました!


母の日ということもあり

素敵なファミリーが多く

こちらまで幸せな気持ちになりました(o^^o)


当店のスタッフみんなも

それぞれお花を送ってました!



私も一人娘からお花を、、、

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真ん中は珍しいレインボーカラー

一本のお花が3色になってます005.gif


どうなってこうなるのかな?
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by recette_chef | 2013-05-13 10:04 | 今日の出来事 | Comments(0)
花ズッキーニ
ズッキーニ(zucchini)はイタリア語

フランスではクールジェット(courgette)と言います

夏が旬なのですが

春にはお花の咲いた小さいズッキーニが出回ります056.gif

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お花の中に詰め物をしてお出しします


毎年この時期になると来店してくれるお客様がおられます

この花ズッキーニをお目当てに053.gif

O様、今年もご予約有難うございます!
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by recette_chef | 2013-05-10 23:20 | Comments(0)
スパイスはお好き?
当店の近所にインド人の方が経営するスパイスのお店「Kusum」


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所狭しと数百種類のスパイスが並んでます005.gif

実は本格インド料理店でもあり、奥でスパイスを売っているという現地のようなお・み・せ053.gif


お店に入った途端

スパイスのいい香りが・・・!

お店にはインド人の方々が沢山いるし・・・


ここどこ?



印度?ってかんじ(笑)


途端にカレーが食べたくなってしまう程011.gif


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スターアニスやブラックカルダモン、マスタードシードなどを購入しました

驚くほどお安いので好きな方は是非行ってみて下さい!


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日本語ペラペラの愛想のいいオジサマがいろいろ教えてくれます060.gif
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by recette_chef | 2013-05-10 23:02 | 北野の街 | Comments(0)
母の日
もうすぐ

母の日053.gif


やはり母の日のお祝いにご予約される方が多いです!


そこで当店からのサプライズの提案005.gif

予約時に一言おっしゃっていただいたら、デザートに


「お母さん(ママ)、いつもありがとう053.gif

のメッセージをお書きします!


ご一緒にチェキでお写真もプレゼント060.gif060.gif


ご希望ならばお花だってご予算に応じご用意します!

当店のお抱えお花屋さん、ジャルダンクレールさんにて


生花のアレンジやプリザーブドだってご予算で準備できます056.gif056.gif056.gif


(一番小さいので¥1260~)


日頃の感謝ってなかなか口では言えないものだから・・・


是非この機会にいかがでしょうか?
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by recette_chef | 2013-05-09 14:07 | 御知らせ | Comments(0)
rhubarbe ルバーブ
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日本語でいうと・・・ショクヨウダイオウ


日本ではあまり知られていない食材ですが

ヨーロッパでは砂糖と煮詰めてジャムにしたり、ジュースにしたり

サラダにといろいろ使われます


りんごに似たような酸味とアンズのような香りが特徴で

ビタミンC、カルシウム、繊維が多く含まれることから美肌効果もあります010.gif



追伸:明日の火曜日はお休みを頂きます
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by recette_chef | 2013-05-06 22:17 | グルメ | Comments(0)
ゴールデンなウィーク
GWも後半戦に突入です016.gif

連休楽しまれていますか?

ルセットは6日までお休みなしで営業しております066.gif

皆様のご来店、心よりお待ちしております053.gif

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by recette_chef | 2013-05-03 23:10 | 御知らせ | Comments(0)