Recette日記
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第5回 神戸フィエスタ決定!
昨年も大盛況だった

神戸フィエスタ、今年も行われます024.gif

第4回目の模様

詳細はのちほど。。。
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by recette_chef | 2012-04-30 00:59 | 御知らせ | Comments(2)
稚鮎
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鮎の子です005.gif

鮎の稚魚ってことです!

このままフリットすると骨まで愛せます053.gif053.gif053.gif



稚鮎を英語で調べたら


「Young Ayu」


若いあゆ?

若いころのあゆ?

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by recette_chef | 2012-04-30 00:34 | グルメ | Comments(0)
たまには食材のお話で・・・
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5KgほどのBIGサイズのひらめ!!

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そんじょそこらのえんがわではございません!!

もちろんお刺身でもいけますがポワレで頂くなんて・・・かなり贅沢な一皿になりそうです016.gif



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山菜のコシアブラ!!

付け合せでお出しします

春の香りを楽しんでください058.gif



今日の一枚・・・


美味しい料理で


ちょいと


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一杯012.gif
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by recette_chef | 2012-04-26 23:06 | グルメ | Comments(0)
美味しいものばかり♡
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「Gateau Festa Harada」

(うちのシェフ、ラスク大好きです!!)

京都で大活躍されていたKシェフ&Kソムリエが芦屋を新天地にし6月をめどにスタートされます!!

K&K(とんかつじゃないよ)の大御所に来て頂き、緊張した一日でしたが

いろいろお話をさせていただき刺激になりました016.gif

すみません、ごちになります!



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神戸のラ・ピエールさんで頑張っていたH君。

今は大阪の☆付きのレストランで頑張っています。

彼から大阪の「ル・ピノー」のマカロン、頂きました♪

スタッフみんなで、どれがどれかで超吟味して美味しく頂きました!!

H君、九州男児の心意気で頑張って下さいね♪

遠慮なくごちになります011.gif
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by recette_chef | 2012-04-26 02:31 | ごちになります! | Comments(0)
嬉し、楽し♪
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先日来てくださいました、和泉府中の「レストラン Makiya」さん御一行様016.gif

シェフのお人柄もあり、スタッフも最高です016.gif

いいお店にはいいスタッフ有りといつも感じさせてくれます!!

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神戸のイタリアンでは外せない「コチネッラ」のご家族~016.gif

愛娘のゆりちゃんもこんなに大きくなりました010.gif

優しいシェフと、笑顔が最高なマダム。

また近いうちに美味しいお料理と幸せな時間を頂きに行きますね053.gif
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by recette_chef | 2012-04-26 02:06 | 今日の出来事 | Comments(0)
君たちがいたから、今がある
先日は姉妹店レシピのOBスタッフが2人も来てくれました016.gif

ひとりは既に3人のママ。

上の子はもう高校生になると聞き、驚きです!!

今は外食は無く、いつも自宅で必ず家族5人揃って食事をしているそうです。

ただ毎年、年に一度の結婚記念日には夫婦2人で当店に来てくれています。

紀香似のAちゃん、かまぼこ有難う053.gif

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ご主人のH和、君も大好きだよ053.gif


もう一人は・・・

こちらもすでに2児のパパ。

毎年結婚記念日に来てくれていましたが

子供が生まれてからは数年ぶりの来店!!

務めていた時は19歳で、少し変わっている子でしたが(笑)

年を重ねて、父になり、器も体も大きくなってきました。。。

もうあれから15年たったのかね・・・

奥さんはあの時とは全然変わらないほど可愛いけど・・・

君だけ変わったよね007.gif

太り過ぎ。。。


でも、こうして君たちが来てくれるのが嬉しくて、懐かしくて

心の支えになってます。

私たちも負けないよう、いつでも来てくれる店であるように

頑張りますね066.gif
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by recette_chef | 2012-04-22 00:25 | 今日の出来事 | Comments(0)
Oさん、いつもありがとうございます!!
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甘夏

毎年お客様より、ご実家で出来る甘夏を大量に頂きます016.gif

愛情たっぷり注がれたこの甘夏を

大切に、大事に絞ってデセールでお出しいたします060.gif
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by recette_chef | 2012-04-20 23:47 | グルメ | Comments(2)
GW
皆様お待ちかねのGWももうすぐですね!

ルセットは今年もお休みなしで頑張ります066.gif

5月6日までノンストップですので皆様のご予約

お待ちしております040.gif
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by recette_chef | 2012-04-16 02:11 | 御知らせ | Comments(0)
とり貝
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今が旬の鳥貝です!

実はこの貝、食用とする足の部分が鳥のクチバシのように見えるためと

味が鶏肉と似ているためこの名前に・・・

よく開いてトレイに乗っているものを見かけますが

生のこちらの鳥貝とはお味が違います005.gif

貝の中は春らしく桜色で、とっても綺麗なのでちょっと器にしてお出し致します056.gif
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by recette_chef | 2012-04-13 23:59 | グルメ | Comments(0)
ベビー帆立
可愛いベビー帆立

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もちろんみんな生きてます

アミューズにお出しするのにちょうどいいサイズです045.gif


今日の一枚・・・


ちっちゃいけど、

ちっちゃいけど、

美味しさに


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お手上げです・・・
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by recette_chef | 2012-04-08 23:24 | グルメ | Comments(0)