Recette日記
recette001.exblog.jp

Recette cuisine francaiseの日記
カテゴリ
以前の記事
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2001年 05月
最新のコメント
かなやまさま~~~!!!..
by recette-recipe at 00:34
今夜は、ジビエづくし本当..
by かなやままみ at 22:21
http://stora..
by Edwardki at 09:40
やむ蔵さん 先日はあり..
by recette_chef at 22:45
やむ蔵さん お元気..
by recette_chef at 23:00
マダム&シェフ 暑い日..
by やむ蔵 at 01:41
kcanariさん 今..
by recette_chef at 20:14
「マッサン」効果ですか?..
by kcanari at 10:49
milkieさん ..
by recette_chef at 20:06
はじめまして。 今週末..
by mikie at 12:39
最新のトラックバック
リンク
その他のジャンル
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
<   2010年 04月 ( 13 )   > この月の画像一覧
神戸タワー
e0025817_0575699.jpg

1963年に建設された神戸タワー。

日本で初めてライトアップされた建造物だそうです!

4月28日にリニューアルされ

LEDの使用によるライトアップしてこんなに綺麗に生まれ変わりました016.gif

是非素敵なみなと神戸も楽しんでください!

ちなみにこちらにあるメリケンパークには週一、休みの日には行ってます012.gif

e0025817_122155.jpg


今日は綺麗な満月でした072.gif
[PR]
by recette_chef | 2010-04-30 01:35 | 御知らせ | Comments(0)
トラフグ
e0025817_21341827.jpg

やっぱり変顔037.gif

この前歯が何とも言えない~041.gif

天然のトラフグが入荷しました!

3kgUPの大きいフグです。

e0025817_2138943.jpg


シェフのおすすめコースでお出ししています♪

e0025817_21394890.jpg


ご希望の方はご予約時にお伝えください040.gif
[PR]
by recette_chef | 2010-04-28 22:27 | グルメ | Comments(0)
5月のお休み
もうすぐGWですね♪

皆様、ご予定たてらましたでしょうか??

北野では5月1日~3日まで花の祭典「インフィオラータ」が開催されます。

夜もライトアップされて素敵ですので是非、北野に遊びに来て下さい016.gif


さて・・・・・

お休みのお知らせです

3日(月)営業

10日・11日はお休みを頂きます。

他は通常通り月曜日が定休となります。


皆様、楽しい連休でありますように058.gif
[PR]
by recette_chef | 2010-04-26 02:02 | 御知らせ | Comments(0)
ラ・サンコント・サンコント
e0025817_020044.jpg


[La 50/50]  ラ・サンコント・サンコント 

最近人気のグラスワインです

可愛いエチケットでしょ♪

『アンヌ・グロ』と『ジャン・ポール・トロ』夫婦のワイン

ブルゴーニュの有名醸造家は20年来の経験を生かして、ミネルヴォアのカゼルという

素晴らしい地で2人の力を合わせたワインを作りだしました。

このキュヴェは3つの品種をアッサンブラージュして造られた、まさに真実のテーブルワインです。

樹齢30年のカリニャン、樹齢40年の古木のサンソーに、樹齢18年の若く美しいグルナッシュを加え

て造られます。

ステンレスタンクで熟成されたこのキュヴェは、繊細で、豊かな果実味があり、

柔らかくしなやかなワインです。

お料理は前菜からメインまで楽しめるワインです016.gif

しかもこちらはファースト・ヴィンテージ!!

是非この機会にお楽しみください060.gif


今日の一枚・・・





私の



子供・・・





e0025817_0431232.jpg




どこ?



私は・・・




e0025817_047488.jpg




どこ?
[PR]
by recette_chef | 2010-04-18 00:52 | ワイン | Comments(0)
シマアジ
私の中では魚介系は変顔が多いと思いますが・・・
e0025817_21181150.jpg

「シマアジ」君は可愛いお顔037.gif  

本日はこんな立派なシマアジが入荷しました♪
e0025817_21571659.jpg


皆さん、もちろん知っているとは思いますが

「シマアジ」君は、「アジ」ではございませんよ!

「シマアジ」君は高級貴族でお味も上品でクセもございません。


早速調べてみたら・・・

硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜アジ科シマアジ属

って・・・舌噛みそう・・・



シマアジ君と同様、良く間違えられるのが・・

「マナガツオ」と「カツオ」

全く違うお魚ですよ072.gif
[PR]
by recette_chef | 2010-04-16 22:08 | グルメ | Comments(0)
ゴチゴチです!
e0025817_18402858.jpg

大好きな「メツゲライクスダ」さんちのいろいろ♪
e0025817_1842497.jpg

めちゃくちゃ大きい「コムシノワ」西川シェフのパン♪

素敵なお土産を頂き、スタッフ興奮です053.gif
e0025817_20363689.jpg

早速・・・
e0025817_19343661.jpg

こんなんで・・・
e0025817_19121646.jpg

こんな感じで・・・
e0025817_1928134.jpg

美味し、楽しのまかないになりました!!わおっ060.gif

ゴチそうさまでした!!



今日の一枚・・・



食べる前には


手を洗いま



e0025817_210242.jpg




しょうっ!!
[PR]
by recette_chef | 2010-04-14 21:11 | グルメ | Comments(0)
ブレス産 ピジョノー
e0025817_22212027.jpg


フランス、ブレス産の仔鳩です。

ブレスのピジョン(鳩)は品質が良いとされていていて、さらに美味とされるピジョノー(仔鳩)

ピジョンはビタミンB1・B2、鉄分を多く含有しており、脂肪分が非常に少ないのが特徴です。

日本人にはちょっと抵抗があるかもしれませんが一度食べたら病みつきに!!

是非一度お試しください♪



今日の三枚・・・




e0025817_22342265.jpg


こっこわいよ・・・




e0025817_22355799.jpg


ひょっ!ひょえ~・・・






e0025817_22363395.jpg



ほんとは


やさしいんだね016.gif


見た目じゃないよ・・・
[PR]
by recette_chef | 2010-04-11 22:44 | グルメ | Comments(0)
ボランジェのセミナー
グラスシャンパンで使用しているボランジェのセミナーに行ってまいりました。

場所は大阪「アルカン」の一室。

e0025817_2144354.jpg


先日当店にもお食事に来られたエリア・マネージャー ヴィアネイ・ファーブル氏。

La Grande Année 2000
La Grande Annee Rosé 2002
R.D. 1997
La Côte aux Enfants 2002

e0025817_2173220.jpg


R.D.1997美味しかった016.gif

ディナーもあるので試飲はそこそこ(?)で、終了後はいい気持ちで・・アルカンの倉庫を見学♪

e0025817_2126585.jpg


ワインや食材が山積みでした!

その中でもチョコレートの倉庫は外にまで甘~い香りでついついつまみ食いをしたくなるほど(笑)

少しの時間でしたが充実した時間を過ごせました!!




今日の一枚・・・



帰りの車は・・・



e0025817_21375955.jpg



ぐっすりよ。。。ZZZ・・・



(もちろん運転してないですよ!)
[PR]
by recette_chef | 2010-04-08 21:45 | 今日の出来事 | Comments(0)
ワインの木箱、差し上げます♪
e0025817_19595372.jpg

いつもの12本入りの箱と、今回は6本入りが沢山ございます上のです!

小さいサイズなのでさらに使い勝手がいいと思います072.gif

前もってメールでお知らせください!(取りに来て頂く方で)

無くなり次第終了です040.gif
[PR]
by recette_chef | 2010-04-08 20:12 | Comments(0)
今日のシェフおまかせコースでのお料理
e0025817_223551.jpg


佐賀牛ひうち肉の前菜

さっと牛肉をあぶり薄切りにしトリュフとのサラダです♪

A5の牛肉と黒トリュフとのなんとも贅沢な前菜016.gif

e0025817_1583959.jpg


フランス、ドンブ産の蛙はベニエで・・・

ニンニクを使ったソースでワインもすすみます016.gif

おまかせコースで召し上がりたい方は是非、ご予約時にお伝えください040.gif


今夜ご来店頂いた常連様のご夫婦・・・

初めて出逢って20数年記念日です♪

(・・・凄い! 覚えてはるんや。。。

ちなみに初めての印象をお伺いしたら、どうやらご主人様の一目ぼれなようです053.gif


最近「なぞかけ」にはまっているらしく・・

お二人で目の前にあるもので「なぞかけ」をしていました。

奥様  「ワインとかけて・・」

ご主人  「剣道ととく・・」

奥様   「その心は!」

ご主人  「武道(ブドウ)を極める!!」


お見事!!
[PR]
by recette_chef | 2010-04-03 01:31 | グルメ | Comments(0)