Recette日記
recette001.exblog.jp

Recette cuisine francaiseの日記
カテゴリ
以前の記事
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2001年 05月
最新のコメント
かなやまさま~~~!!!..
by recette-recipe at 00:34
今夜は、ジビエづくし本当..
by かなやままみ at 22:21
http://stora..
by Edwardki at 09:40
やむ蔵さん 先日はあり..
by recette_chef at 22:45
やむ蔵さん お元気..
by recette_chef at 23:00
マダム&シェフ 暑い日..
by やむ蔵 at 01:41
kcanariさん 今..
by recette_chef at 20:14
「マッサン」効果ですか?..
by kcanari at 10:49
milkieさん ..
by recette_chef at 20:06
はじめまして。 今週末..
by mikie at 12:39
最新のトラックバック
幸せになれるレストラン、..
from ぶたもおだてりゃ空を飛ぶ
リンク
人気ジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
カテゴリ:グルメ( 529 )
ひらめ
でっかいヒラメちゃん

天然ヒラメ!!!

e0025817_22451040.jpg


厨房ののび太君、ではなく

今泉君!



まだ魚を上手に下せないくせに持ってます(笑

まだまだ勉強中なので

君と呼ぼうか

君と呼ぼうか・・・


眼鏡かけてるので少し賢そうですが・・・

彼もたいがい天然ですemoticon-0102-bigsmile.gif
[PR]
by recette_chef | 2017-03-09 22:56 | グルメ | Comments(0)
ミニャルディーズ
沢山のサイコロ

e0025817_21562110.jpg


コロコロ・・・


この子たちは

最後のお茶菓子で召し上がって頂きますemoticon-0115-inlove.gif

e0025817_2245431.jpg


先日のカヌレと一緒にemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gif


今日の一枚・・・


ころころころころ

e0025817_2215465.jpg


ひたすらころころ・・・
[PR]
by recette_chef | 2017-03-08 22:15 | グルメ | Comments(0)
トリュフ
今年最終のトリュフ!

e0025817_2223551.jpg

[PR]
by recette_chef | 2017-03-02 22:05 | グルメ | Comments(0)
Morille モリーユ
春のきのこと言えば・・・

e0025817_21474155.jpg


モリーユ!

やっぱ、モリーユ!!



メッシュ状になっていて、和名は「アミガサタケ」

高級きのこですemoticon-0104-surprised.gif

クリーム系のソースに入れると香りも◎


春の食材が続々と入荷してます
[PR]
by recette_chef | 2017-02-25 21:58 | グルメ | Comments(0)
カヌレ
e0025817_223067.jpg


チビカヌレ



古くからフランスはボルドーで作られていたお菓子

ボルドーではワインの澱を取り除くため、鶏卵の卵白を使用していました

そのため大量の卵黄が余り、その利用法として考え出されたものemoticon-0104-surprised.gif

最後のお茶菓子でどうぞemoticon-0152-heart.gif
[PR]
by recette_chef | 2017-02-24 22:09 | グルメ | Comments(0)
贅沢な一皿
「あわびとウニが食べたい!」

とご要望のお客様に・・・

e0025817_22483557.jpg



柔らかくしたあわびに

白トリュフと玄米のリゾットとウニ

黒トリュフを添えて・・・
[PR]
by recette_chef | 2016-12-08 23:00 | グルメ | Comments(0)
ラ・フランス
山形 須田果樹園さんの

ラ・フランス!

e0025817_23511155.jpg


少し前から入荷してましたが

ご紹介遅れました・・

市場にはなかなか無い大きさ

しっとりとした口当たり

デザートでご用意しておりますemoticon-0115-inlove.gif
[PR]
by recette_chef | 2016-11-24 00:00 | グルメ | Comments(0)
白トリュフ
イタリア アルバの白トリュフ

泣く子も黙る、最高級のトリュフです!

e0025817_23133978.jpg


kg50万円以上・・・emoticon-0104-surprised.gifemoticon-0104-surprised.gif

厨房で開けると一気に白トリュフの香りが・・・

これは香りの暴力や~~~~!!!

少々お高いプラス料金ですがコースの合間にお出しできます!

滅多に召し上がれない代物(白もの)

是非この機会に!!!


スタッフに香りだけでも・・・

e0025817_23123871.jpg



わ~い!

[PR]
by recette_chef | 2016-10-15 23:41 | グルメ | Comments(0)
サンドウィッチマン
超贅沢サンドウィッチ

e0025817_2374031.jpg


フォアグラ、ハモン、イチジク

自家製のブリオッシュで

サンドウィッチ!

手で召し上がって下さいemoticon-0115-inlove.gif




今日の一枚・・・


手でどうぞ・・・


e0025817_23124685.jpg



右手でどうぞ・・・
[PR]
by recette_chef | 2016-09-23 23:13 | グルメ | Comments(0)
時の果実
今日は雨の日にも関わらず

たくさんのお客様にご来店いただきました

洗い物も沢山あって夜の開店ギリギリまでアップアップ!!

夜の開店40分前なのにすでにご予約のお客様emoticon-0104-surprised.gif


「すみませ~ん、開店まで少しお時間いただきます・・・」汗

「待ちますのでいいですよ」


頑張って早く準備して

いざ!!!

「いらっしゃいませ、お待たせしてすみません・・・」

岡山から何度か来て下さるお客様

「ホテルにいたんですが我慢できなくって来てしまって・・・ごめんなさい」



我慢できなくってなんて、、、なんて可愛いemoticon-0152-heart.gif

なんて嬉しい~emoticon-0111-blush.gif


疲れも吹っ飛びます!!!


今日はいい夢、見られそうですemoticon-0169-dance.gif


秋の食材、入荷しました

山形須田果樹園さんの

e0025817_225624.jpg
emoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gif


オーロラとぶどう

デザートでお出ししてます!
[PR]
by recette_chef | 2016-09-22 22:21 | グルメ | Comments(0)