大変珍しい食材がスポットで入荷しました。
同じように見えますが、左は・・・
マグレ オア
右は鴨です。
フォアグラとは肥大した肝臓で、そのフォアグラを採取した肉のことを「マグレ」と言います。
通常は鴨肉がほとんどで「マグレ カナール」として売られています。鴨(Canard/カナール)
ガチョウ(Oie/オア)のフォアグラを採取した肉のことを「マグレ オア」。
今回は業者さんより試食用としてスポットで入荷です♪
最初はガチョ=?と驚きましたが、以外や以外!!
みんなで試食しましたが・・・美味しいんです
オンリストになるかはまだ分かりませんが、是非召し上がりたい方はご予約時におっしゃって下さい♪
・・・試食大好き人間です。
業者さんの提供、心よりお待ちしております