今回のテーマは「サービス」で、レストランオルフェさんの支配人三木丸さんが来て下さいました。
会場は当店の姉妹店レシピです。
(写真がブレてます、、、すみません。。。)
このサービスという職種を選んだキッカケや、今までのいろんな出来事、いつも心がけていらっしゃる事等、沢山のお話を真剣に、少し面白おかしく語って下さいました。
大変表情も豊かな三木さん、目力も強く引き寄せられ時間もあっというまに過ぎました。
どのお店も厨房は頑張ってお料理を作り、サービスもお客様に楽しんで頂ける様努力しています。
集まってくれた若手の皆さんは多分将来、自分のお店をしたいと夢を持っています。
今回はサービスの重要性も考えさせられた夜だったと思います。
三木さん、有難うございました!!!
・・・今回この会に来られていた中に、20年ほど前に行ったレストランの憧れていたメートルの方が来られていました。
時はかなり経ちましたが一瞬にしてその方だと分かりました。
それだけサービスの印象も大切と、この会で私も考えさせられる貴重な夜でした。