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スイカとヴェルジュのスープ
昨日今日と台風の為、キャンセルが多いです007.gif

仕方ないですね・・・この雨では・・・

風はさほどないのですが一日中057.gif057.gif057.gif


昨日は早く閉めたのでどこかいこかと思いましたが

どこも店じまいで途方に暮れました。。。

この台風が過ぎ去った後は猛暑が襲ってくるらしいです

それもそれでイヤですね008.gif


気分を変えてデセールの紹介

e0025817_22573452.jpg


スイカとヴェルジュのスープ仕立て セロリのグラス添え

ヴェルジュとは・・・

ヴェルジュ・デュ・ペリゴール VERJUS DU PÉRIGORD

中世の時代からフランス、ペリゴール地方で

ブドウ収穫後、 樹に少し残った熟成しきらない果実を圧搾したもの

いわゆる若葡萄

さわやかな酸味とフルーティーな風味

そのヴェルジュとスイカでスープを作って見ました

夏らしくセロリの味わいにもピッタリです!


スイカの種入り?

スイカの種に見立てたチョコですのでご安心を。。。
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by recette_chef | 2015-07-17 23:27 | Comments(2)
Commented by やむ蔵 at 2015-07-20 01:41 x
マダム&シェフ
暑い日が続きます。お元気でいらっしゃいますか?
ご無沙汰しております。
ダダンダンダダン〜♪ダダンダンダダン〜♪
やむ蔵です!(ターミネーターを見たばかり 笑)
26日の予約をネットでしました!
来週は、台風ではなく『やむ蔵』上陸します!
宜しくお願い致します!
ダダンダンダダン〜♪ダダンダンダダン〜♪
Commented by recette_chef at 2015-07-24 23:00
やむ蔵さん

お元気ですか?
こちらもみんな元気です♪

ターミネーターどうでした?
まだ見てないですがシュワちゃん、凄いですね。
いくつなんだろう。。。

台風も吹っ飛ばして神戸に来て下さい!
お会い出来るのを楽しみにしております!!!