大変申し訳ございませんが、18日(月)が祝日のため営業いたします。
19日(火)をその振替でお休みを頂きますのでどうぞご了承くださいませ。
今週の月曜日にシェフが江戸へ参りました。
なんと東京の「フランス大使館」にご招待を頂き、慣れないスーツを着て行ってきました
沢山のメディアと、著名なシェフたちが集まってのイヴェントで
かなり刺激になったようです
特に自分が若いころ、憧れて本を買いあさってまでも夢見た先輩シェフにお逢い出来き、
興奮して何度も何度もそのお土産話を聞き、
毎回、毎回初めて聞くように
「そうなんだ、良かったね~」
と繰り返した、ここ一週間でした
さてさて・・・
若いころからの憧れフランス食材のひとつ・・・
青いオマール
ブルターニュ産オマール海老
以前は数も少なく、高価すぎてなかなかお逢いできませんでしたが
今は常時活きたものを置いています。
流通の良さや、知識の向上で若いころからは想像できない食材を扱わせて頂き、感謝感謝。
シェフのおすすめコースでお出ししています♪