Recette日記
recette001.exblog.jp

Recette cuisine francaiseの日記
カテゴリ
以前の記事
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2001年 05月
最新のコメント
かなやまさま~~~!!!..
by recette-recipe at 00:34
今夜は、ジビエづくし本当..
by かなやままみ at 22:21
http://stora..
by Edwardki at 09:40
やむ蔵さん 先日はあり..
by recette_chef at 22:45
やむ蔵さん お元気..
by recette_chef at 23:00
マダム&シェフ 暑い日..
by やむ蔵 at 01:41
kcanariさん 今..
by recette_chef at 20:14
「マッサン」効果ですか?..
by kcanari at 10:49
milkieさん ..
by recette_chef at 20:06
はじめまして。 今週末..
by mikie at 12:39
最新のトラックバック
幸せになれるレストラン、..
from ぶたもおだてりゃ空を飛ぶ
リンク
人気ジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
ミス・ユニバース 兵庫
ミス・ユニバースのお二人emoticon-0115-inlove.gif

このお姿でのご来店!

e0025817_21404635.jpg


お店が一気に華やかになりましたemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gif


お顔がお美しいのはもちろんの事

スタイルが半端ないっ!!!

顔ちっちゃ!!!


一緒に撮っていただきましたが

ひじょう―に恥ずかしい一枚です(笑


ご来店、有難うございました!!!
[PR]
# by recette_chef | 2017-01-18 21:43 | 今日の出来事 | Comments(0)
新年明けましておめでとうございます
2017年

新年はいかがお過ごしでしょうか?


今年も当店元スタッフ、栫山君から我が家におせちが届きました~~~emoticon-0115-inlove.gif

大阪で「かこみ」という和食を営んでます

もう何年も送ってくれるいい奴ですemoticon-0152-heart.gif

e0025817_23522119.jpg


彼のおかげでいつも最高の一年のスタートを迎えられます


・・・ということで我が家は

くっちゃね~、飲んで、くっちゃね~emoticon-0102-bigsmile.gif

彼のおかげで

ひと回りもふた回りも大きくなって皆様をお迎えいたしますemoticon-0136-giggle.gif


e0025817_23331977.jpg


今年もどうぞよろしくお願いいたします




[PR]
# by recette_chef | 2017-01-04 23:57 | 今日の出来事 | Comments(0)
メリークリスマス!!!
クリスマス

終わりました~emoticon-0152-heart.gif

このお仕事をしてからクリスマスをお祝いすることはありませんが

たくさんのお客様にお会いできるのは

本当に楽しいですemoticon-0115-inlove.gif

今年も大量のサンタ

e0025817_1411399.jpg


大活躍でした!


明日はツリー

片付けないと??
[PR]
# by recette_chef | 2016-12-26 01:43 | 今日の出来事 | Comments(0)
クリスマスディナー
e0025817_05173.jpg

クリスマスディナーのお知らせですemoticon-0115-inlove.gif

今年は17時30分・20時30分の2部制です

お席の状況をお知らせします


23日若干ございますemoticon-0100-smile.gif

24日はどちらも満席emoticon-0104-surprised.gif

25日は17時30分は満席、20時30分は若干ございますemoticon-0100-smile.gif

残り少ないのでお電話にてお問い合わせください


e0025817_23445160.jpg

[PR]
# by recette_chef | 2016-12-22 23:53 | 御知らせ | Comments(0)
りんご
ご近所フレンチレストラン

マツシマさんから

長野の美味しいリンゴを頂きました!

e0025817_1273095.jpg


いつも美味しいものを追求するシェフは本当に尊敬します


シェフはもちろんのこと

素敵なマダム

最強のスタッフに恵まれている松島シェフ


月曜定休なのでなかなか行けないのが残念なのです・・・
[PR]
# by recette_chef | 2016-12-16 01:32 | 今日の出来事 | Comments(0)
も~ういくつ寝~る~と、、、クリスマス 
テーブル花もすっかり

クリスマス~emoticon-0159-music.gif

ますますクリスマス~~~emoticon-0159-music.gif

e0025817_225798.jpg

[PR]
# by recette_chef | 2016-12-13 23:02 | 今日の出来事 | Comments(2)
キジ
最近・・・

ジビエネタばかりですみません。。。


ふつ~の食材もいろいろあるので苦手な方

ご安心ください(笑


今日はキジ

今年で3羽目の入荷emoticon-0115-inlove.gif

e0025817_0584269.jpg


やっぱりジビエか・・・

と言わずにねemoticon-0100-smile.gif


ヨーロッパでももちろん、昔から日本で食されている鳥です

あっさりとした身質


ご希望の方は是非ご予約時にお伝え下さいemoticon-0139-bow.gif
[PR]
# by recette_chef | 2016-12-10 01:06 | ジビエ | Comments(0)
贅沢な一皿
「あわびとウニが食べたい!」

とご要望のお客様に・・・

e0025817_22483557.jpg



柔らかくしたあわびに

白トリュフと玄米のリゾットとウニ

黒トリュフを添えて・・・
[PR]
# by recette_chef | 2016-12-08 23:00 | グルメ | Comments(0)
ヤマドリ
2日前に獲れたばかりのヤマドリが届きました!

e0025817_23582865.jpg



思ったより大きい!


なかなか手に入りにくいジビエで

「まぼろし~~~」


今回初めての入荷ですemoticon-0159-music.gif

ハンターの方に聞くと「焼き鳥が一番おいしいemoticon-0115-inlove.gif

と言うことは身自体が癖もなくシンプルに調理したほうが美味しいのかも・・・


ハンターさん、いつもいい食材

ありがとう!


それを繋いでくれている私の叔父、真さん

ありがとう!

美味しく、綺麗に頂きますemoticon-0115-inlove.gif
[PR]
# by recette_chef | 2016-12-08 00:02 | ジビエ | Comments(1)
12月と言えば・・・
もう~い~くつね~ると~おしょうが~つ~emoticon-0159-music.gif


まだ気が早いですが

そんな感じの12月に突入!


お陰様でクリスマスのご予約もたくさん頂いております~

22日~25日まで

お一人様 ¥15,000

17時30分・20時30分の2部制です


姉妹店レシピは

お一人様 ¥12,000

お時間は18時30分


24日は2店舗ともすでに満席ですが、他の日は若干空いております


狙い目ですemoticon-0152-heart.gif



e0025817_23162528.jpg


今年のツリーはゴールド!

e0025817_2316065.jpg



ご予約お待ちしておりますemoticon-0139-bow.gif
[PR]
# by recette_chef | 2016-12-06 23:44 | 御知らせ | Comments(0)
HP変わりました
HP変わりました

ここからどうぞ!

予約もその中のBOOKからメールで送れます

クリスマスは価格、予約時間が通常とは違いますので

お電話にてお問い合わせ下さい


e0025817_1540435.jpg

[PR]
# by recette_chef | 2016-12-02 15:33 | 御知らせ | Comments(0)
熊の手
中国では超高級料理

熊の手!

e0025817_1133653.jpg


今年も熊の手の赤ワイン煮込み、ご用意できました!

セロリラブのピュレとサラダセロリ、イタリアのキノコカルバンチェッロを添えて・・・

臭みもなくとろっとろっ!

マニアックな方にお勧めですemoticon-0152-heart.gif

いつもこの時期になると

ジビエをUPしますが

心配しないでください!(懐かしい・・・)

ジビエしかないと思う方も多いですが

牛や豚、鴨など、普通のお肉料理もあります(笑

あくまでもジビエ好きなマニアックな方におすすめのお料理ですemoticon-0159-music.gif
[PR]
# by recette_chef | 2016-12-02 01:19 | ジビエ | Comments(0)
大人買い 
毎年サルセル(仔鴨)が人気ですので

ちょっと大人買い!

e0025817_22391366.jpg


毛をむしるのも大変ですemoticon-0104-surprised.gif
[PR]
# by recette_chef | 2016-11-24 22:41 | ジビエ | Comments(0)
ラ・フランス
山形 須田果樹園さんの

ラ・フランス!

e0025817_23511155.jpg


少し前から入荷してましたが

ご紹介遅れました・・

市場にはなかなか無い大きさ

しっとりとした口当たり

デザートでご用意しておりますemoticon-0115-inlove.gif
[PR]
# by recette_chef | 2016-11-24 00:00 | グルメ | Comments(0)
ベキャス
種子島のベキャス(山シギ)が入荷しました!

e0025817_0463715.jpg


写真はあえてセピア色emoticon-0152-heart.gif

大変貴重な国産のベキャス!

ふっくらな肉質で最高な状態!

いよいよジビエシーズン、まっしぐら~~~emoticon-0115-inlove.gif
[PR]
# by recette_chef | 2016-11-23 00:51 | ジビエ | Comments(0)
サルセル コルヴェール 入荷
九州から届きました!

e0025817_23433765.jpg


サルセル 小鴨

コルヴェール 青首鴨

美味しいとされる雌emoticon-0152-heart.gif


網取りですので大変状態もいいです!
[PR]
# by recette_chef | 2016-11-20 23:47 | ジビエ | Comments(0)
個室
ルセットにはちょっとした個室がございます

e0025817_1336513.jpg


2名様~6名様でご使用できます

デートはもちろん、接待や顔合わせでもお使いいただけますので

ご予約時にご希望の旨、お伝え下さい


ホールも15名様以上で貸し切りが出来ます(30名様まで)

e0025817_1344919.jpg


これからの時期によろしいかもemoticon-0115-inlove.gif
[PR]
# by recette_chef | 2016-11-18 13:45 | 御知らせ | Comments(0)
パロンブ
パロンブ知ってる人は相当ジビエマニア

e0025817_23324436.jpg


前回に続き再入荷しました!

2回目入荷は本当に珍しいです


残り2羽!!!

今年はこれで終了ですので是非この機会に召し上がって下さいemoticon-0115-inlove.gif
[PR]
# by recette_chef | 2016-11-11 23:33 | ジビエ | Comments(0)
食都神戸
明日、三宮東遊園地にて

食のイベントが行われます!

その準備でこの夜中の時間からじゃんじゃん仕込みしてます!

e0025817_0371761.jpg


当日は牛ほほ肉の赤ワイン煮込みを販売emoticon-0152-heart.gif

広大な公園で食べるお料理!

ピクニック気分でじゃんじゃんいらしてくださいemoticon-0115-inlove.gif

e0025817_0354457.jpg

[PR]
# by recette_chef | 2016-11-05 00:42 | 御知らせ | Comments(0)
恒例のボランティア ハローウィン♪
今年も一日会恒例のボランティア

訳あって親と離れて暮らしている子供達に

シェフ達がお料理を作って一緒に食べるという行事です

e0025817_23544173.jpg


e0025817_2353573.jpg


e0025817_23542256.jpg


e0025817_2355627.jpg


今年はハローウィンと言うこともあり

チョー豪華!!!

e0025817_23553089.jpg


オマール海老やローストビーフまでemoticon-0104-surprised.gif


一年で子供達もすっかり大きくなって

中には来年就職でコックの道に入るという子供もいました!!!


また来年も会おうね~emoticon-0115-inlove.gif


参加シェフ 
ビランチャ 柿田シェフ*北野ガーデン 福原シェフ*アンティーク 大町シェフ*エヴォリュエ 緒方シェフ*ラ・プロヴァンス 土居シェフ*辻調理師 城塚先生&松村先生

協賛 
シーボーン・ジャパン・大阪めいらく・ティーズセレクト他

有難うございました!
[PR]
# by recette_chef | 2016-11-05 00:18 | 今日の出来事 | Comments(0)
かぼちゃごろごろ
10月と言えば

ハローウィンemoticon-0159-music.gif

店内も例年通り

かぼちゃごろごろemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gif



e0025817_22332899.jpg


テーブルも・・・

e0025817_22335992.jpg


e0025817_22341561.jpg


e0025817_22343535.jpg






今日の一枚・・・


わんこもゴロゴロ


e0025817_22374210.jpg
emoticon-0104-surprised.gif
[PR]
# by recette_chef | 2016-10-23 22:39 | 今日の出来事 | Comments(0)
明日は定休日
子供の頃は一日、一日長かった~

朝も早く、以外に夜も遅くまで起きていられたし

お昼寝なんかもしなくても元気!


今は一日もあっという間

休みまでの一週間もあっという間

毎日お昼寝付き(笑


明日は定休日でお休みを頂きます!emoticon-0152-heart.gif

(休みの日もあっという間)

火曜日からまた頑張ります!!!

宜しくお願いしますemoticon-0139-bow.gif


e0025817_2341646.jpg


ジビエ大好評頂いてます!

ご希望の方、ご予約時にお伝え下さいemoticon-0115-inlove.gif
[PR]
# by recette_chef | 2016-10-16 23:49 | 今日の出来事 | Comments(0)
白トリュフ
イタリア アルバの白トリュフ

泣く子も黙る、最高級のトリュフです!

e0025817_23133978.jpg


kg50万円以上・・・emoticon-0104-surprised.gifemoticon-0104-surprised.gif

厨房で開けると一気に白トリュフの香りが・・・

これは香りの暴力や~~~~!!!

少々お高いプラス料金ですがコースの合間にお出しできます!

滅多に召し上がれない代物(白もの)

是非この機会に!!!


スタッフに香りだけでも・・・

e0025817_23123871.jpg



わ~い!

[PR]
# by recette_chef | 2016-10-15 23:41 | グルメ | Comments(0)
食都神戸
食都神戸2~Farm to Fork

来る2016年11月5日(土)AM10時~東遊園地にてて

こちらのイベントが開催されます
e0025817_12181864.jpg


その一環として

e0025817_12145442.jpg


サマーシュ・西川シェフ
玄斎・上野大将
リストランテ ハナタニ・花谷シェフ
当店依田シェフで

farm to Fork lunchを担当することになりました!

「農」をテーマにそれぞれのシェフ達が

ライブで皆さんに提供します

料理名等は追って紹介していきますのでこうご期待!
[PR]
# by recette_chef | 2016-10-08 12:19 | 御知らせ | Comments(0)
サンドウィッチマン
超贅沢サンドウィッチ

e0025817_2374031.jpg


フォアグラ、ハモン、イチジク

自家製のブリオッシュで

サンドウィッチ!

手で召し上がって下さいemoticon-0115-inlove.gif




今日の一枚・・・


手でどうぞ・・・


e0025817_23124685.jpg



右手でどうぞ・・・
[PR]
# by recette_chef | 2016-09-23 23:13 | グルメ | Comments(0)
一日会恒例行事
当店依田シェフが会長を務める「一日会」では

年に一度行うボランティアがあります


いろんな事情で親元から離れて暮らす子供たちの施設で

会員と当店スタッフと一緒にお料理を振る舞いに行ってます


無邪気な子供ややんちゃな子供まで・・・

大の大人たちが振り回されることもありますが(笑

長年続けてこれた理由は・・・




e0025817_2305060.jpg


e0025817_2312326.jpg


子供たちからのお手紙emoticon-0115-inlove.gif


今年も子供たちの成長と笑顔を見に行ってきます!


今年はハローウィンの10月31日

何かが起こるかも?
[PR]
# by recette_chef | 2016-09-22 23:07 | 御知らせ | Comments(0)
時の果実
今日は雨の日にも関わらず

たくさんのお客様にご来店いただきました

洗い物も沢山あって夜の開店ギリギリまでアップアップ!!

夜の開店40分前なのにすでにご予約のお客様emoticon-0104-surprised.gif


「すみませ~ん、開店まで少しお時間いただきます・・・」汗

「待ちますのでいいですよ」


頑張って早く準備して

いざ!!!

「いらっしゃいませ、お待たせしてすみません・・・」

岡山から何度か来て下さるお客様

「ホテルにいたんですが我慢できなくって来てしまって・・・ごめんなさい」



我慢できなくってなんて、、、なんて可愛いemoticon-0152-heart.gif

なんて嬉しい~emoticon-0111-blush.gif


疲れも吹っ飛びます!!!


今日はいい夢、見られそうですemoticon-0169-dance.gif


秋の食材、入荷しました

山形須田果樹園さんの

e0025817_225624.jpg
emoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gif


オーロラとぶどう

デザートでお出ししてます!
[PR]
# by recette_chef | 2016-09-22 22:21 | グルメ | Comments(0)
ジビエ入荷!!!
e0025817_22574697.jpg


今年、早くもジビエが入荷!

左から・・・

ペルドローグリ(山うずら)、ピジョン・ラミエ(山鳩)、グルーズ(雷鳥)


ご希望の方はご予約時にお伝え下さいemoticon-0139-bow.gif
[PR]
# by recette_chef | 2016-09-14 23:25 | ジビエ | Comments(0)
さんまちゃん
秋と言えば

さんま!

e0025817_23392935.jpg


私の子供の頃は庶民の味方のお魚emoticon-0115-inlove.gif

(自分で買ってないから分からないけど・・・)

今はだいぶお高くなりました・・・

生でいただく新鮮なさんまちゃん

ピッカピカのさんまちゃん

是非、季節のものは季節のうちに!
[PR]
# by recette_chef | 2016-09-08 23:40 | グルメ | Comments(0)
お店終わり・・・

e0025817_21482949.jpg


ん?

何してるん?

何見てるん?

e0025817_21492173.jpg


チョーガニマタやけど。。。

e0025817_2150890.jpg


ん、んん?

ナニナニ?

何と戦ってるん?

e0025817_21504574.jpg


キャマキリ~~~~~~~~!!!

彼女のせいで結構戦闘態勢!


ここ北野は山も近いし、お庭もあるので

格好虫たちが出没します

信じられないほどのでかいクモや

トンボ、モンシロチョウ、家族で住み着いているヤモリ一家など・・・

夜にはスズムシの大合唱ですemoticon-0159-music.gifemoticon-0159-music.gif
[PR]
# by recette_chef | 2016-08-31 22:17 | 今日の出来事 | Comments(0)